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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 05:00

Voici une recette toute simple utilisée lors d' une démonstration Demarle.

 

Tomatescerisesconfites1

 

Ingrédients:

Des tomates-cerises olivettes (j'ai pris des tomates-cerises poires du jardin de mes parents)

5 CS de sucre

1 CS d'herbes de Provence

3 CS d'huile d'olive

2 pincées de fleur de sel

 

Préparation:

Couper les tomates en deux et les déposer sur une feuille de cuisson en silicone, côté bombé dessous.

Saupoudrer les tomates de sucre, puis d'herbes de Provence, et enfin de fleur de sel.

Arroser avec l'huile d'olive.

Faire confire au four à 160°C pendant 30 mn.

Pour moi, ce n'était pas suffisant, j'ai laissé en tout 1h15.

Les mettre ensuite dans une boîte en plastique ou un bocal en verre, et rajouter de l'huile d'olive (pour la conservation).

Tomatescerisesconfites2

 

On peut les utiliser de diverses façons. A la démo, on a fait des tartelettes magrets séchés-tomates confites-chèvre, recette dès que je l'aurai faite...

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Divers Basiques
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commentaires

nonomix 15/10/2013 13:30

C'est crocrobon les tomates séchées !!

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