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12 juillet 2014 6 12 /07 /juillet /2014 10:02

Aujourd'hui je vous propose une recette qui a été très appréciée ici, je l'ai prise dans le petit livret "Les Sauces" de Thermomix. Le parfum de la menthe est bien prononcé et passe parfaitement après un bon repas.

Crème anglaise à la menthe

Ingrédients:

500 g de lait

2-3 brins de menthe (j'ai mis 5 pour plus de parfum)

6 jaunes d'oeufs (je n'en ai mis que 4, c'est suffisant)

70 g de sucre en poudre

 

Préparation:

Mettre le lait dans le bol avec la menthe, et programmer 5 mn / 90°C / vit 1.

Laisser ensuite infuser 10 mn.

Au bout de ce temps, enlever la menthe, et ajouter le reste des ingrédients. Programmer 7 mn / 80°C / vit 4 sans le gobelet (mettre le panier dessus car ça gicle!)

A la sonnerie, mixer quelques secondes à vitesse 5 à 6 (avec le gobelet) et laisser refroidir dans un saladier avant de mettre au frais jusqu'au service.

Régalez-vous!

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Dessert
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