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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 08:00

Voici une recette très rafraîchissante, avec des courgettes, et de la menthe, tout du jardin de mes parents, bien sûr!

Les proportions correspondent pile poil au moule 4/4 de Demarle.

Flan de courgette à la menthe

Ingrédients:

500 g de courgettes environ

1 bouquet de menthe

130 g de lait de coco

4 oeufs

160 g de crème fraîche

sel, poivre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer les courgettes (non pelées) 5 sec vit 5.

Les répartir dans les empreintes.

Dans le bol du thermomix, mixer la menthe, puis ajouter le lait de coco, les oeufs et la crème, saler, poivrer.

Répartir l'appareil dans les 4 empreintes et remuer un peu.

Enfourner pour environ 40 mn (surveiller).

Laisser refroidir, et mettre au frais, ce flan se déguste bien froid.

Bon appétit !

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
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