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2 novembre 2014 7 02 /11 /novembre /2014 11:01

Voici une bonne petite recette, toute simple à faire et vraiment délicieuse! C'est une recette du livre "A table avec thermomix".

Brandade de morue

Ingrédients:

600 g de morue salée

4 CS de lait

1 à 2 gobelets d'huile d'olive: j'ai mis 75 g

poivre

 

Préparation:

Faire déssaler la morue selon les indications du paquet (déssalage rapide ou pas)Bien la rincer puis la couper en gros morceaux et les installer dans le panier de cuisson.

Mettre 300 g d'eau dans le bol, mettre le panier et programmer 15 mn / 100°C / vit 3.

A l'arrêt de la minuterie, vider l'eau du bol et y mettre la morue après avoir enlevé les arêtes (c'est plus facile quand c'est cuit). Ajouter le lait et le poivre et mixer à vitesse 5 quelques instants.

Ajouter l'huile et remixer jusqu'à obtention de la texture désirée.

On peut rajouter de l'huile, cela dépend de la consistance voulue.

Servir avec soit de la purée, soit des pommes de terre cuites à la vapeur.

Bon appétit!

 

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix
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commentaires

Ottoki 03/11/2014 08:58

J’en fais de temps en temps. Ici tout le monde adore ça, en particulier ma grande ! Miam ta photo me donne trop envie. Bisous ma belle !

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