Omelette aux pommes d'Alice

Je vous ai déjà parlé des défis proposés chaque mois sur Supertoinette. J'en ai beaucoup en retard mais j'essaie d'en faire le maximum. Celui-ci, délicieux, était proposé par Cokine.

Voici sa recette:

Ingrédients:

2 belles pommes coupées en  lamelles

2 jaunes d'oeufs

2 CS rases de farine

2 CS de cassonade

2 CS de lait

de la cannelle

30 g de beurre demi-sel

Préparation:

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre.

Puis ajouter la farine et le lait toujours en fouettant.

Dans une poêle, faire revenir les morceaux de pommes dans le beurre salé.

Les faire bien dorer puis ajouter le mélange oeuf-farine-lait. Faire cuire comme une omelette, en la retournant à mi-cuisson. Il faut qu'elle soit bien dorée.

Ajouter ensuite un peu de cannelle et de cassonade et servir bien chaud.

Bon appétit!