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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 07:41

Il n'y a pas longtemps, j'avais acheté des galettes au sarrasin, toutes prêtes, surgelées... jambon-fromage... c'était bon, et j'ai décidé de les faire moi-même, en changeant la garniture.

 

galettedesarrasin

 

Ingrédients:

500 g de farine de blé noir (j'ai pris celle de chez Leclerc "nos régions ont du talent" et j'ai suivi la recette du paquet)

1 l d'eau

15 g de gros sel (j'ai pesé avec le thermomix, je me suis arrêtée à 10, et j'ai trouvé que c'était un poil trop salé, mais bon, ce n'est pas une balance de précision...)

1 oeuf

 

pour la garniture:

des lardons allumettes, de la crème fraîche, des champignons, le tout revenu dans une poêle.

des saucisses coktail et de la crème, idem

du saumon (frais mais ça doit bien aller avec du fumé aussi) coupé en dés, crème fraîche et champignons, même principe.

Du fromage râpé

 

Préparation:

mettre les ingrédients des galettes dans le bol du thermomix et mixer le tout 30 sec à vitesse 6 à 7 en montant progressivement (car le bol est bien rempli!)

Laisser reposer 2 heures minimum.

Faire cuire les galettes dans un peu d'huile et réserver. Pendant ce temps, préparer les différentes garnitures.

Au moment du repas, mettre une galette dans la crêpière, faire chauffer, mettre un peu de garniture et ajouter du fromage râpé. Avec une spatule, replier les bords. Retourner, puis remettre à l'endroit.

Servir.

C'est vrai que le service est un peu long vu que ça se fait à l'assiette. Nous ne sommes que 3. S'il y a plus de personnes, l'idéal serait d'avoir 2 crêpières pour aller plus vite...

J'ai remis un peu d'eau dans la pâte car je l'ai trouvée un peu trop épaisse...

Mais nous avons beaucoup aimé le résultat.

Par contre celles aux saucisses coktail étaient moins bonnes. Nous avons de loin préféré les autres.

Nous les avons accompagnées de cidre, bien évidemment...

 

Bon appétit!

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Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix
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commentaires

Christalie 23/02/2013 10:41

pâte à galettes j'en ai testé plusieurs d'ailleurs c'est rigolo ....chut! ;-)

Jacotte90 23/02/2013 08:14

Très appétissante cette galette, bonne idée ! Et c'est tellement mieux quand c'est fait maison !
Bisous !

titbebete's kitchen 23/02/2013 12:57



N'est-ce pas! Bisous!



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