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8 mars 2013 5 08 /03 /mars /2013 05:30

Les aubergines commencent à donner dans mon jardin, j'ai cueilli les deux premières, et vu que j'avais de la viande hachée au congelateur et de la mimolette en tranches dans le frigo, je me suis dit, pourquoi ne pas tout marier pour faire une belle moussaka maison? Cekifudifufé...

Et nous nous sommes régalés!

 

moussaka

 

Ingrédients:

400 g de boeuf haché

2 oignons

2 aubergines

200 g de mimolette (en 8 tranches)

sel, poivre, huile.

 

pour la bechamel (réalisée au thermomix bien sûr!):

40 g de beurre (demi-sel comme d'habitude pour moi)

40 g de farine

500 g de lait

sel (peu), poivre, muscade

le tout 6 mn/ 90°C/ Vit 4

 

Préparation:

 

Bien laver les aubergines, les couper en rondelles, les mettre dans un saladier avec du sel en couches successives. Laisser dégorger 30 mn.

Bien rincer et laisser égoutter.

Dans une poêle, mettre la viande à revenir dans un peu d'huile, du sel, du poivre, et quand la viande commence à être cuite, ajouter les oignons mixés. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

Réserver.

Dans la même poêle, mettre de l'huile et faire légérement dorer les rondelles d'aubergines. J'ai procédé en 3 fois. Laisser égoutter sur du papier absorbant.

Pendant la dernière tournée, faire la béchamel. A la sonnerie, ajouter 2 tranches de mimolette dans le thermomix sur les couteaux en marche mais sans chauffer.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin, mettre au fond la moitié des aubergines. Recouvrir d'un peu de béchamel. Mettre la viande hachée par dessus, encore un peu de béchamel, puis installer le reste des aubergines. Mettre le reste de la bechamel, et terminer par les 6 tranches de mimolette restantes.

Faire cuire durant 40 à 45mn.

C'est délicieux!

 

Bon appétit!

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Divers
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commentaires

caty49 08/03/2013 19:44

ah ba nous le potager est tres nu il fait encore trop froid mais on ya crois !!! j'adore la moussaka

titbebete's kitchen 09/03/2013 05:31






 ben oui, le printemps arrive bientôt chez vous...



Christalie 08/03/2013 11:48

jamais fait ..à voir peut-être cet été ...merci

titbebete's kitchen 08/03/2013 12:51



Why not!



Piroma 08/03/2013 10:15

Je n'aurais pas pensé à mettre de la mimolette mais ça me plait bien. Biz

titbebete's kitchen 08/03/2013 12:50



Ben disons que j'en avais dans mon frigo, alors... Biz!



Jacotte90 08/03/2013 09:21

Super recette et si simple à faire !!! Je la retiens pour la réaliser avec nos aubergines ... bientôt ...
Grosses bises.

titbebete's kitchen 08/03/2013 12:50



Oui, super facile! Bisous!



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