Toujours chez mon fiston, j'ai profité de ce qu'il y avait des poireaux dans le congélateur pour faire une bonne tarte avec du saumon, pour lui faire manger un peu de ces légumes qu'il n'aime pas
ordinairement. Bien sûr, il y avait plus de saumon que de poireaux...
Et finalement, tout le monde a aimé!
Ingrédients:
1 pâte feuilletée, momix pour moi, recette ici
des poireaux surgelés (ou frais bien sûr, la quantité dépendant des goûts de chacun)
3 pavés de saumon
sel, poivre, un peu d'huile d'olive
2 oeufs, de la crème fraîche (environ 3 CS)
4 ou 5 lamelles de fromage fondu Cheddar-Emmenthal
Préparation:
Découper les pavés de saumon en petits cubes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Saler, poivrer. Laisser cuire jusqu'à coloration du saumon, réserver. Jeter l'huile qu'a rendu le saumon en en laissant l'équivalent de 2 CS et mettre les poireaux à revenir sur feu doux. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, battre les 2 oeufs avec la crème fraîche.
Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette.
Mélanger les poireaux au saumon réservé et mettre sur le fond de pâte.
Ajouter le mélange oeufs-crème.
Harmoniser le tout à la fourchette.
Couper les lamelles de fromage en lanières et les installer sur la tarte.
Enfourner pour 30 mn.
Bon appétit!
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