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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 06:42

verrine-avocat-pamplemousse.jpg

 

 Avant-hier, zhom a ramené des avocats de chez son frère... J'adore ça, mais souvent on les mange de la même manière, alors j'ai voulu innover un peu, et j'ai préparé des verrines, j'en ai fait 3 car nous ne sommes plus que 3 à la maison...

 

Ingrédients:

2 avocats

du Pulco citron

1 petite boîte de thon

de la mayonnaise

1 pamplemousse

 

MIxer les avocats avec 1 CS de pulco (ou du vrai citron, mais je n'en avais pas sous la main), partager le mélange obtenu entre les verrines.

Emietter le thon et le mélanger à de la mayonnaise. J'ai de la mayonnaise en tube dans mon réfrigérateur car je n'en utilise pas beaucoup et pas souvent, et je n'aime pas jeter, la mayonnaise maison est très bonne, bien sûr, mais ne se conserve pas...

Ajouter le mélange sur l'avocat.

Puis, couper le pamplemousse en deux, et prélever la chair, qu'on pose sur le thon.

Voilà, il ne reste plus qu'à mettre les verrines au frais et à les déguster en entrée, c'est ce que nous avons fait et c'était très rafraîchissant, nous nous sommes régalés!

Bon appétit!

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 15:34

Bonjour!

Je tatonne toujours avec l'élaboration de mon blog, mais je remercie une amie qui se reconnaîtra pour tous ses précieux conseils

Cela fait un moment que je possède la Multi-Délices, et aujourd'hui, je vous donne une recette trouvée chez Christalie  

Elle les avait fait aux pêches, moi je n'avais que des poires, et c'était bien bon!

 

Ingrédients pour 12 pots:

1 grosse boîte de poires au sirop

6 oeufs

600 ml de lait

60 g de maïzena

60 g de sucre

20 g de sucre vanillé (je le fais avec mon thermomix)

1 pincée de sel

4CS de liqueur de poires (j'ai mis de la liqueur de poires Williams)

 

J'ai fait la préparation au thermomix.

Mettre de l'eau dans le réservoir de la Multi-Délices

Mettre les oeufs dans le bol avec les sucres et mixer vitesse 3 à 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse (environ 8 mn je dirais).

Ajouter la Maïzena et le sel, puis mélanger, et ajouter progressivement le lait (je l'avais mesuré avant, même si momix pèse car j'ai versé avec les couteaux en marche vitesse lente), et enfin, la liqueur.

Pendant que ça repose un peu, j'ai coupé mes poires en tout petits dés. (avec le jus de la boîte, j'ai fait du punch pour le soir) J'ai partagé mes petits morceaux de poires entre les 12 pots et j'ai versé ensuite la préparation dessus.

Ensuite, j'ai programmé 30 mn sur prog 3.

C'était très bon, mais la prochaine fois, je n'en ferai que 6 pots, parce que ça "vieillit" assez mal au frigo, ça durcit un peu. Sinon, les deux premiers jours, c'était très bon!

Bon appétit!

flan-aux-poires.jpg

 

 

 

 

 

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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 07:23

Dimanche dernier, au marché, j'ai acheté une pieuvre (on l'appelle zourite chez nous à la Réunion) de 5,5 kilos!!!

Je n'en revenais pas, ce fut du sport de la nettoyer!

Un collègue de mon mari nous avait fait une fois du rôti de zourite et donc comme il faut un gros spécimen, je me suis dit que celui-ci ferait largement l'affaire!

 

Ingrédients:

 

2 têtes d'ail

du sel, du poivre, du thym

1 gros zourite

un peu d'huile d'olive

 

Et me voilà partie, dans l'épluchage de l'ail...

Donc la recette est vraiment très simple à réaliser, le plus long étant le nettoyage de la bête, qu'il faut faire d'abord tremper dans de l'eau froide additionnée de vinaigre blanc et de gros sel, puis bien rincer en plusieurs fois, et le laisser égoutter...

Ensuite, éplucher les 2 têtes d'ail (et oui vu la taille du monstre...) et les écraser dans un mortier avec du sel, du poivre et du thym... Ensuite, faire des entailles dans la chair des pattes principalement, et fourrer de la mixture obtenue. Puis dans une grosse marmite (adaptée elle aussi à la taille!) mettre un filet d'huile d'olive, faire chauffer et y installer confortablement le zourite. Ensuite, on laisse mijoter à feu doux au minimum 3 heures, (pour celui-ci qui était énorme, j'ai dû refaire cuire un peu le lendemain...) Il va rendre son eau et cuire jusqu'à tendreté, inutile de le battre comme certains le préconisent, je ne le fais jamais.

On l'a dégusté avec du riz blanc parfumé, un petit rougail en accompagnement pour ceux qui aiment le piment, moi je l'ai mangé avec du rougail tamarin, acheté aussi au marché.

Voilà, bon appétit!

 

 

zourite.jpg

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22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 13:29

J'ai décidé sur un coup de tête de créer mon blog, en espérant que je réussirai à le faire fonctionner, car je ne connais absolument rien à ce genre de choses...

Je suis passionnée de cuisine mais je n'ai pas la prétention d'inventer quoique ce soit...j'ai plein d'appareils qui me facilitent la tâche au quotidien, des amies elles-mêmes bloggueuses chez qui je glane des idées, et je réalise toutes sortes de recettes prises ici ou là...

La décoration des plats n'est pas mon fort, j'espère progresser grâce à ce blog également puisqu'il faudra bien que je fasse des efforts...

Je ne sais pas si je pourrai poster de nouvelles recettes tous les jours mais je ferai mon maximum...

Voilà, c'est parti, je me lance... puisqu'il faut oser dans la vie...

 

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