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3 mai 2015 7 03 /05 /mai /2015 08:00

Aujourd'hui, je participe à Un tour en cuisine pour le tour rapide n°168.

Je devais aller piocher une recette chez Virginie du blog "Ça ne sent pas un peu le brûlé là?" et c'est La Fée Virginie qui devait venir choisir une de mes recettes.

J'ai choisi une recette à la multi-délices, maintenant que je suis rentrée chez moi et que je peux à nouveau en profiter!

Je n'avais encore jamais fait de flan à la MD et le résultat est très bien! Merci Virginie!

Flans au chocolat en multi-délice

Ingrédients:

40 cl de lait

15 cl de crème fraîche

15 g de maïzena

2 oeufs entiers + 2 jaunes

70 g de sucre

80 g de chocolat noir

 

Préparation:

Je me suis débrouillée à ma manière pour la maïzena car je n'ai pas trouvé où la mettre dans la recette d'origine, lol!

Faire chauffer le lait + la crème dans une casserole (ne pas faire trop chauffer, je dirais, juste tiédir).

Dans un saladier, battre les oeufs, les jaunes, le sucre et la maïzena pendant 3 mn.

Ajouter les 3/4 du mélange lait-crème.

Dans le dernier quart, faire fondre le chocolat, puis ajouter le tout au reste de la préparation.

Mettre de l'eau dans le réservoir de la MD jusqu'au niveau maxi, mettre les pots et les remplir jusqu'à 1 cm du haut. J'ai obtenu 8 pots.

Cuire 35 mn sur prog 3 (desserts lactés).

 

 

 

 

Flans au chocolat en multi-délice

Et voilà! Bon appétit!

Et maintenant, filons chez la Fée Virginie voir ce qu'elle nous a concocté...

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24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 06:51

Aujourd'hui un petit dessert facile à réaliser, économique, et très bon!

J'ai utilisé de la gelée de mûres faite par ma maman, le hic, c'est que le pot est presque vide... snif!

Je me suis inspirée de la recette du paquet de semoule et je l'ai adaptée au thermomix...

Gâteau de semoule à la gelée de mûres

Ingrédients:

400 g de lait

60 g de sucre

10 g de sucre vanillé

1 lichette de rhum

60 g de semoule de blé fine

de la gelée de mûres

 

Préparation:

Mettre le lait et le rhum dans le bol du thermomix et programmer 5mn / 100°C / vit 2.

Ajouter les sucres et faire fondre 2 mn / 90°C / vit 2 à 3.

Ajouter la semoule et programmer 8 mn / 100°C / vit 3 sans le gobelet.

Mettre une cuillère à café de gelée de mûres dans des petits récipients individuels et mettre la semoule cuite dessus. J'ai eu 6 ramequins.

Laisser refroidir avant de mettre au frais (mais c'est bon tiède aussi!).

On peut démouler... ou pas!

Bon appétit!

 

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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 07:01

Je ne suis pas très assidue en ce moment, mais avec mon régime, je ne cuisine pas des choses sensationnelles...

Dernièrement, j'ai fait des lentilles blondes avec mon joujou préféré, et je voulais partager cette recette avec vous...

Lentilles blondes à la créole au thermomix

Ingrédients:

250 g de lentilles blondes

650 g d'eau (pour la cuisson)

1 saladier d'eau tiède (pour le trempage)

5 gousses d'ail

1 oignon

1 cm de racine de gingembre frais

huile d'olive

1 peu de curcuma

du thym

sel, poivre

 

Préparation:

Faire tremper les lentilles dans l'eau tiède durant 2h30.

Les égoutter.

Faire tourner les couteaux du thermomix à vitesse 6. Par l'orifice, introduire l'ail, l'oignon coupé en 4 et le gingembre et laisser tourner 6 secondes. Arrêter et ouvrir, mettre de l'huile d'olive (quantité selon vos goûts) puis programmer 2mn30 / 100°C / vit 2.

Ajouter le thym, le curcuma et le poivre 1 mn avant la fin.

Ensuite, mettre l'eau et les lentilles et programmer 50 mn / 100°C / vit mijotage / sens inverse.

10 mn avant la fin, mettre le sel.

On les a mangées avec du riz blanc bien sûr, et un bon rougail saucisses, miam, miam!!

Bon appétit!

 

 

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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 08:00

Je participe ce dimanche au Tour en cuisine rapide N°167.

Je devais prendre une recette chez Recettes Dukan et c'est J'ai toujours aimé le jaune moutarde qui devait venir choisir une de mes recettes.

J'ai choisi la recette de poulet au coca, étant seule le midi, j'ai réduit les proportions pour n'obtenir que mon petit repas... Je me suis régalée!

Poulet au coca

Ingrédients (pour 1 personne):

1 filet de poulet

1 oignon

1 CS de sauce soja

1 cc de gingembre moulu

15 cl de coca (la recette dit du light, mais j'ai mis du normal)

huile

 

Préparation:

Emincer le filet de poulet et le faire revenir dans une poêle avec l'huile.

Réserver lorsqu'il est bien doré.

Mettre dans la poêle l'oignon émincé et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter alors la sauce soja, le gingembre et le coca, et poursuivre la cuisson une petite dizaine de minutes.

Ajouter alors le poulet réservé et cuire encore 5 mn.

J'ai beaucoup aimé!

Merci pour cette recette!

 

 

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5 avril 2015 7 05 /04 /avril /2015 08:00

Je participe au Tour en cuisine N°401. Le blog qui m'a été attribué est aussi celui qui doit venir piocher chez moi... Il s'agit de Kali Piplette

J'ai fait la recette des barquettes, ça faisait un moment que je n'avais pas utilisé mon empreinte Demarle (et hop, un p'tit coup de pub au passage, lol!)

Et comme toujours, c'est très bon!

Par contre, j'ai divisé la recette par deux... c'est bien assez pour nous deux!

Bien sûr on peut faire cette recette au thermomix, mais là, j'ai pris mon batteur, c'est plus simple je trouve! Surtout avec les ingrédients divisés par deux...

Barquettes 3 chatons

Ingrédients:

2 oeufs

50 g de sucre

50 g de farine

de la gelée (j'ai pris mûre)

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs. Battre sur vitesse intermédiaire durant 1 mn, puis ajouter le sucre et continuer pendant 1 mn environ.

Baisser à la vitesse de base et ajouter les jaunes et ensuite, la farine.

Remplir les empreintes "barquettes" jusqu'au 3/4.

Enfourner pour une dizaine de minutes en surveillant.

Au sortir du four, prendre l'outil de fonçage pour faire le creux des barquettes (à défaut, utiliser une cuiller).

Démouler et mettre sur une grille.

Faire chauffer légérement la gelée puis remplir les creux. Laisser refroidir avant de déguster.

Miam, miam!

Merci pour cette recette, que j'avais déjà faite auparavant, mais il y a tellement longtemps! C'est un peu régressif, non?

 

 

 

 

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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 08:09

Aujourd'hui je vous propose une super recette de madeleines, je l'ai eue sur l'espace recette du site de thermomix. Elles ont une super texture, se gardent bien tout en restant moelleuses, que du bonheur, quoi!

Alors, un petit café au bord de la piscine, ça vous tente?

Magdalena (madeleines espagnoles)

Ingrédients:

2 oeufs

125 g de sucre

125 g d'huile

50 g de crème fraîche liquide

175 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

un peu d'arôme citron (ou un zeste bio)

un peu de sucre en poudre pour saupoudrer

 

Préparation:

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 mn à vit 5.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter l'huile, la crème, l'arôme, la farine et la levure, et mélanger 2 mn à vit 4.

Remplir des moules à muffins aux 3/4. N'ayant pas de moules à muffins, j'ai pris des moules à financiers, et le résultat était impeccable.

Saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et enfourner pour 15 à 20 mn à mi-hauteur.

J'ai obtenu 12 belles madeleines.

J'ai proposé cette recette pour le défi  sur le site de supertoinette pour ce mois-ci...

Je referai cette recette en essayant d'autres arômes et une version marbrée pour un goût chocolaté...

Bon appétit!

 

 

 

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25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 06:48

Il y a bien longtemps que je ne suis venue publier des recettes... Entre temps, je suis rentrée chez moi, au soleil.

J'ai vu cette recette d'ail mariné sur le net, et je m'en suis largement inspirée pour faire le mien, et franchement, ça a beaucoup plu!

Ail mariné pour l'apéritif

Ingrédients:

2 têtes d'ail épluchées

du vinaigre d'alcool (assez pour recouvrir les gousses dans une casserole)

de l'huile d'olive (là, j'ai mis au pif, environ une petite tasse je dirais)

1 cc de sucre

1 cc de sel

1 grosse cc d'herbes de Provence

 

Préparation:

Couper les grosses gousses d'ail en deux et laisser les petites entières.

Dans une casserole, mettre le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le sucre, amener à ébullition.

Quand ça bout, baisser le feu et ajouter l'ail et les herbes de Provence puis laisser cuire une dizaine de minutes.

Laisser refroidir dans la casserole, puis mettre le tout dans un bocal et entreposer au frigo.

Servir à l'apéritif, c'est très doux, et c'est absolument délicieux, et tellement rapide à faire!

Bien sûr, on peut augmenter les quantités sans souci.

Bon apéro!

 

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21 décembre 2014 7 21 /12 /décembre /2014 09:00

Je participe aujourd'hui à la Ronde Interblog, pour la première fois, et j'en suis ravie. Je devais piocher une recette chez Gersende du blog Miam miam, ça sent bon. C'est Annesogood qui devait piocher chez moi.

J'ai été ravie de ce tirage au sort, car Gersende utilise le même appareil magique que moi, à savoir... le thermomix!

Je n'avais jamais fait de tarte au sucre, je me devais donc d'essayer sa recette, je n'ai pas de racine ch'ti, mais toujours est-il que nous nous sommes régalés! Alors je ne dis pas que c'est LA recette de tarte au sucre, la vraie de vraie, mais en tout cas, je la referai car je l'ai trouvée d'une légèreté extraordinaire! J'ai dû me freiner pour ne pas tout dévorer le même soir, mais ça a été dur car je crois que j'en aurais bien été capable... oui je sais, ce n'est pas bien...

Tarte au sucre

Ingrédients:

60 g de beurre

100 g de lait

10 g de levure de boulanger

1 CS de sucre

200 g de farine

1 oeuf

40 g de beurre pour la garniture

40 g de sucre aussi pour la garinture

 

Préparation:

Mettre le beurre, le lait, la levure et la CS de sucre dans le bol du thermomix et programmer 3mn / 37°C / vit 2.

Ajouter la farine et l'oeuf et programmer 2 mn sur épi.

Mettre la pâte obtenue dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé: moi je l'ai mise dans le moule tablette de Demarle et c'était nickel.

Laisser lever 2 heures dans un endroit tempéré.

Préchauffer le four à 240°C.

Sur la pâte qui a levé, mettre le beurre en morceaux et parsemer du sucre.

Cuire 10 mn.

Déguster tiède, ou froid, selon vos envies, de toute façon, c'est excellentissime!

 

Alors, bon appétit!

Et un grand merci à Gersende et la Ronde Interblog!

 

 

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16 décembre 2014 2 16 /12 /décembre /2014 16:59

Voici une recette de madeleines apéritives absolument délicieuses, elles sont légères en bouche, elles se mangent sans faim! Et sans fin... enfin, si... et c'est bien dommage!

J'ai trouvé la recette sur 750g.

Madeleines mozzarella-jambon italien

Ingrédients:

100 g de farine

150 g de crème fraîche

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

4 CS d'huile

sel, poivre

5 tranches de jambon italien (genre Bayonne ou autre) très fines

1 boule de 125 g de mozzarella

 

Préparation:

Préchauffer le four à 240°C.

Mixer tous les ingrédients dans le thermomix (ou un autre robot) sauf la mozzarella et le jambon.

Ajouter ensuite la mozzarella, remixer.

Puis détailler le jambon en lanières et ajouter dans le bol, mixer vitesse 5 quelques secondes.

Mettre dans les moules à madeleines.

Cuire 12 mn.

Elles sont encore excellentes le lendemain...

 

Bon appétit!

 

 

 

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13 décembre 2014 6 13 /12 /décembre /2014 14:57

Il y a peu, j'avais essayé la brioche de Flore avec des pralines, mais le résultat n'avait pas été concluant (trop de pralines, pétrissage avec et couleur finale bof bof...).

J'ai donc décidé de refaire un essai mais en changeant non seulement la façon, mais également la recette de base...

J'ai adapté une recette trouvée sur le net sur le site du Journal des Femmes.

Et cette fois, elle était bien réussie!

Brioche aux pralines

Ingrédients:

300 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

4 oeufs

60 g de sucre

120 g de beurre 1/2 sel bien ramolli

2 CS d'eau de fleur d'oranger

15 pralines

un peu de lait

du sucre perlé

 

 

Préparation:    (avec repos 1 nuit)

Dans le bol du thermomix, mettre la farine, la levure et les oeufs et pétrir 5 mn.

Ajouter le sucre, pétrir à nouveau 5 mn.

Ajouter ensuite le beurre ramolli et l'eau de fleur d'oranger, et pétrir 5 mn. Laisser reposer 5 mn et recommencer à pétrir 5 mn.

Mettre ensuite la pâte dans un saladier, et mettre au frigo toute la nuit.

Le lendemain, sortir la pâte et la poser sur le plan de travail fariné.

Faire 3 pâtons.

Etaler au rouleau chaque pâton, et les feuilleter. Au dernier tour de feuilletage, mettre 5 pralines et les casser avec le rouleau puis rouler la pâte, et la mettre en boule, et la poser dans un moule à cake beurré (ou silicone). Faire de même avec les 2 autres pâtons.

Laisser lever dans un endroit tiède pendant 1h30.

1/4 d'heure avant la fin, préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait, mettre du sucre perlé sur le dessus et enfourner pour 40-45 mn en surveillant la fin de la cuisson, quitte à baisser un peu la température vers la fin de la cuisson.

Démouler sur une grille, et déguster...

 

 

 

 

 

Brioche aux pralines

MIAM! Bon Appétit, petits gourmands!

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