Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 juin 2013 6 01 /06 /juin /2013 08:20

Lors de mes vacances chez fiston, j'ai acheté les empreintes déjeunettes de chez Demarle et donc j'ai fait des paninis au saumon pour fifille et moi pour étrenner cet achat.

Pour la pâte, j'ai pris la recette Demarle.

 

Paninissaumon1

Ingrédients:

150 g d'eau

150 g de lait

50 g d'huile d'olive

1 sachet de préparation pour pain Gourmandise (je n'en ai pas, donc j'ai pris de la levure de boulangerie normale, dans ce cas-là, SURTOUT, il faut ajouter du sel, 1cc, moi j'ai oublié, et je me suis fait avoir, le sachet tout prêt contient déjà du sel...et je l'ignorais)

300 g de farine T55, 200 g de farine T45 (j'ai mis que de la T55)

1 CS de sucre semoule

Pour la garniture:

un pavé de saumon coupé en petits cubes, sel, poivre, huile d'olive, crème fraîche.

fromage râpé

 

Préparation:

J'ai fait au thermomix bien sûr:

Mettre dans le bol l'eau, le lait, l'huile, le sucre et la levure. Programmer 2 mn à 37° vit 2.

Ajouter les farines (et le sel si besoin) et pétrir 2 mn.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever 20 mn.

Diviser la pâte en 4 pâtons. Etaler les 4 pâtons et les replier en 3 puis les installer une fois aplatis dans l'empreinte déjeunette.

Laisser lever 50 mn.

Préchauffer le four à 210°C.

Vaporiser d'eau et cuire 10 mn, ils doivent rester blancs, ou à peine colorés.

Laisser refroidir.

Préparer la mixture, dans une poêle, faire revenir le saumon coupé dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer, et ajouter la crème à la fin (juste pour mouiller).

Entailler les paninis et les fourrer avec la mixture puis ajouter le fromage râpé.

Cuire au grill une minute.

C'est très bon, la prochaine fois, je n'oublierai pas le sel, et ils seront encore meilleurs!

On peut bien entendu varier les garnitures selon ses goûts et ses envies!

Paninissaumon2

 

 

Bon appétit!

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by titbebete's kitchen
commenter cet article

commentaires

Christalie 02/06/2013 11:33

c'est pas mal jamais fait ..faudra ! il y en a un tas de trucs à tester ! lol !

Présentation

  • : Titbebete's kitchen
  • Titbebete's kitchen
  • : des recettes sans prétentions glanées ici ou là...
  • Contact

En panne d'idée?

Recherche

Culino Version

Un Petit Tour Ailleurs?