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8 juin 2013 6 08 /06 /juin /2013 08:55

Tous les mois sur Supertoinette (rubrique thermomix) il y a un défi à réaliser, il est ouvert à tout le monde, le principe est simple, on réalise la recette proposée, et on poste les photos. C'est un post intéressant où l'on découvre plein de choses et surtout des recettes que l'on n'aurait sans doute jamais testées sans ça...

Ce mois-ci, c'est Christine_43 qui a proposé le défi du mois et vraiment, je me suis régalée. Je dis "je" car je l'ai fait pour moi seule, ma fille n'aimant pas les œufs durs, j'ai profité d'être seule un midi pour réaliser cette délicieuse recette, toute simple, mais vraiment bonne.

 

Saladecourgettesdfijuin2013

Ingrédients:

1 kilo de courgettes pas trop grosses (j'ai réduit les quantités bien sûr)

2 oeufs

1 échalote ou 1 petit oignon (j'ai pris un échalion de mon jardin)

huile, vinaigre, moutarde, sel pour la sauce

Préparation:

Dans un faitout rempli d'eau froide, mettre les courgettes entières non pelées et les oeufs. Faire bouillir. Retirer les oeufs au bout de 5 à 10 mn (quand ils sont cuits durs) et poursuivre la cuisson des courgettes. Ne pas les laisser trop cuire.

Mettre l'échalote coupée en morceaux dans de l'eau pour l'adoucir (je ne l'ai pas fait).

Faire égoutter les courgettes.

Ecaler les oeufs.

Pour la sauce de la salade: dans un bol, couper un oeuf en petits morceaux et ajouter l'échalote et les autres ingrédients, au goût. Moi j'ai tout mis dans un petit robot et j'ai ajouté du persil et de la menthe.

Couper les courgettes en grosses lanières, et les mettre dans un plat. Couper le deuxième oeuf par dessus, répartir la sauce et servir bien frais.

 

Aimant beaucoup les courgettes crues en salade, j'ai voulu essayer également la version crue de cette salade... et bien c'était très bon aussi et je ne saurais dire quelle version je préfère...

Voici la version crue:

Courgettesensaladeversioncrue

A vous de choisir...

Bon appétit!

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Published by titbebete's kitchen - dans Entrées
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commentaires

Jacotte90 08/06/2013 11:13

Je retiens la recette : je la ferai quand j'aurai des courgettes au jardin, ça changera !
Bizzzzzzzz

Martine 09/06/2013 08:45

Merci, je vais faire ça à midi avec donc des rondelles crues et je vais faire une sauce gribiche, bon, c'est le même genre, merci beaucoup pour l'idée, bon dimanche. En France, dans le sud c'est encore la pluie j'ai bien peur .....

Martine 08/06/2013 10:58

Bonjour ! ça m'intéresse mais j'aimerais la version "courgettes crues" peux-tu me dire les différences ? j'imagine qu'il faut juste émincer les courgettes crues, faire cuire les oeufs et faire la sauce, tu me confirmes s'il te plaît ? merci, bizzz

Titbebete 08/06/2013 15:03

Oui c'est ça Martine, juste émincer les courgettes, soit en rondelles, soit en bâtonnets, et les œufs peuvent cuire durs tout seuls...bizzz

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