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26 juin 2013 3 26 /06 /juin /2013 07:40

Une excellente recette, toujours avec mes fruits de la passion, dont la récolte arrive à la fin (on en mange depuis novembre quand même!)

Et avec mon aide culinaire si précieux, Mister Momix... bien sûr!

Siropdefruitsdelapassion

 

Ingrédients:

un gros saladier de fruits de la passion

1 kilo de sucre

de l'eau

Préparation:

Couper les fruits de la passion en deux et mettre la pulpe dans le bol du thermomix.

Mixer 5 sec / vit 7.

Passer au chinois dans une grosse casserole pour récupérer le jus.

Peser le jus obtenu dans le thermomix et ajouter de l'eau jusqu'à avoir 1000 g.

Mettre 500 g de sucre et programmer 10 mn / 100°C/ vit 2.

A la sonnerie, ajouter le reste du sucre et programmer 20 mn / 100°C / vit 2.

Ebouillanter des bouteilles en verre et verser le sirop dans les bouteilles. Fermer et retourner les bouteilles jusqu'à complet refroidissement.

Attention, se munir d'un torchon, c'est bouillant!!

A garder au frais après ouverture.

J'ai obtenu 1 bouteille pleine et 1 aux deux-tiers.

C'est excellent. Le fruit de la passion se prête bien à cette préparation car étant très parfumé, et très coloré, c'est un ravissement pour les yeux et les papilles!

 

 

 

 

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Published by titbebete's kitchen - dans Divers Thermomix
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commentaires

Christalie 26/06/2013 11:34

heu ? on peut rajouter du rhum ?? ...hihihihi ;-)

Titbebete 26/06/2013 14:08

MDR... par contre, tu peux faire des cocktails avec ce sirop comme base et y ajouter du rhum... très bonne idée!

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