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16 juillet 2014 3 16 /07 /juillet /2014 16:59

Voici une recette toute simple que j'ai trouvée chez mon amie Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandise très simple à réaliser, nous avons beaucoup aimé!

Je l'ai bien sûr faite au thermomix...

Fekakess à l'ail

Ingrédients:

80 g de beurre mou

1/2 cc de sel (pas mis car j'ai pris du beurre salé)

3 gousses d'ail (j'en ai mis 5, et on ne sentait encore pas assez à notre goût... )

3 Kiri

poivre

180 g de farine

 

Préparation:

Mettre l'ail dans le bol et mixer 6 sec vitesse 7.

Racler les bords.

Mettre ensuite le fromage, le sel si besoin, le poivre, et le beurre et mixer vitesse 4.

Ajouter ensuite la farine et remixer.

Mettre le tout dans un film alimentaire et rouler en boudin, puis entreposer au réfrigérateur 30 minutes.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C et sortir le boudin. Couper des rondelles (moi je les aplaties avec la main, car ça ne faisait pas très joli) et les mettre sur une plaque recouverte d'une feuile de cuisson (silicone pour moi).

Cuire environ 15 mn. (J'ai dû prolonger la cuisson d'au moins autant)

C'est délicieux à l'apéritif. A farie sans hésitation!

Bon appétit!

 

 

 

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13 juillet 2014 7 13 /07 /juillet /2014 08:00

Je participe au Tour du fromage frais. C'est un tour à thème proposé par Un Tour en Cuisine pour ce dimanche.

Verrines apéritives aux betteraves et fromage frais

Ingrédients:

3 ou 4 betteraves cuites

1 boîte de Philadelphia ail et fines herbes

des brins de persil pour décorer

 

Préparation:

Mixer les betteraves avec le Philadelphia jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Mettre dans des petites verrines et décorer avec un brin de persil.

Bon et délicieusement rafraîchissant!

Bon appétit!

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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 08:00

Quand j'ai vu cette recette chez mon amie PiRoMa du blog Quelques grammes de Gourmandise, je n'ai pas résisté à l'envie de la faire illico!

Et cette recette a beaucoup plu!

Sablés miel-moutarde à l'ancienne et graines

Je n'ai rien changé à la recette, elle est très bonne comme ça! Je l'ai juste adaptée au thermomix...

 

Ingrédients:

200 g de farine

1 oeuf

100 g de beurre

1 cc de moutarde à l'ancienne

1 cc de miel (j'ai mis acacia)

1 CS d'eau froide

20 g de mélange de graines du boulanger (millet, sésame, lin, tournesol, pavot)

 

Préparation:

Mettre le beurre dans le bol du thermomix et programmer 1mn30 / 60°C / vit 1.

Ajouter la farine, l'oeuf, la moutarde, le miel et l'eau et mixer à vitesse 4.

Ajouter les graines et mélanger quelques instants sur vitesse 1.

Réserver dans un bol et entreposer au frais 30 mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir la pâte et l'étendre, découper des sablés à l'emporte-pièce et les mettre sur une feuille silicone.

Cuire 15 mn.

Mettre les sablés sur une grille pour les faire refroidir.

Délicieux à l'apéritif!

 

 

 

 

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22 juin 2014 7 22 /06 /juin /2014 08:00

Aujourd'hui, je participe au Tour 156 de Un tour en cuisine.

Je devais choisir une recette sur le blog Le plat du jour et c'est Les délices de Mimi qui devait venir piocher une recette chez moi.

J'ai été ravie de choisir cette recette car elle ne contient pas de matière grasse et elle est en effet parfaite pour un apéro léger!

Je l'ai faite au thermomix, mais on peut bien sûr faire sans ...

Bouchons surimi et curcuma

Ingrédients:

370 g de surimi (j'ai mis 12 batonnets, sans peser)

2 gros oeufs

1 cc de curcuma

de la ciboulette

sel, poivre

 

Préparation:

Dans le bol du thermomix, casser les deux oeufs et programmer 5 mn à vitesse 4.

Programmer le four à 180°C.

Ajouter ensuite le sel, le poivre, le curcuma et la ciboulette ciselée finement.

Mélanger.

Ciselez également le surimi très finement et le mettre dans le bol.

Mélanger quelques secondes vitesse 2 sens inverse.

Mettre dans des petits moules à bouchées et cuire 15/20 mn.

C'est délicieux!

Merci à Kate pour ce partage!

 

 

Bouchons surimi et curcuma
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18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 10:45

Aujourd'hui, je vous propose une belle recette de cake salé, il était vraiment délicieux, je l'ai trouvé chez Une plume dans la cuisine.

Je l'ai bien entendu fait au thermomix!

Cake chorizo-mozza-olives noires

Ingrédients:

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de lait

80 g d'huile d'olive

3 oeufs

100 g d'olives noires dénoyautées

1 boule de mozzarella

100 g de chorizo

1/2 cc d'origan

sel, poivre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la farine et la levure dans le bol du thermomix et ajouter le lait et l'huile. Saler, poivrer.

Mixer jusqu'à incorporation complète.

Ajouter les oeufs un à un sur les couteaux en marche (vitesse 4 environ).

Couper la mozzarella en petits cubes, le chorizo également.

Mettre le thermomix en route vitesse 2 sens inverse et incorporer le reste des ingrédients (chorizo, mozza, olives, origan).

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 35 mn.

Baisser la température à 180°C et poursuivre encore 5 à 10 mn.

Laisser ensuite dans le four éteint mais entrouvert une dizaine de minutes puis démouler sur le plat de service.

 

 

 

 

 

Cake chorizo-mozza-olives noires

Bon appétit !!

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16 janvier 2014 4 16 /01 /janvier /2014 08:17

Allez, hop, on s'y remet, avec une recette sympa qui enchantera vos apéritifs!

J'ai acheté en Espagne des graines de tournesol grillées salées, et j'ai décidé de faire des sablés salés pour l'apéro, j'ai fait un mix de plusieurs recettes sur le net pour aboutir à celle-ci, ils sont très friables, mais délicieux!

 

Ingrédients:

180 g de farine

50 g de beurre

1 oeuf

30 g d'huile d'olive

60 g de graines de tournesol

Gros sel pour saupoudrer

 

Préparation:

Dans le bol du thermomix, mettre le beurre et programmer 2 mn à 70°C vit 1.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Ajouter la farine, l'oeuf et l'huile d'olive et mélanger 30 sec à vit 4. Racler les bords et remélanger. Ajouter les graines de tournesol et mélanger sens inverse.

Faire des petits tas sur un tapis silicone et saupoudrer  de gros sel avant d'enfourner pour 25-30 mn en surveillant.

A déguster tiède, ou froid, de toute façon c'est délicieux!

Bon apéro!

 

 

 

 

 

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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 10:27

A la réunion Demarle faite durant mon séjour (séjour qui se termine aujourd'hui, je repars sur Nîmes chez ma fille) nous avons fait cette recette, étonnante de saveur...

J'avais de la pâte brisée au frigo, donc je l'ai utilisée, mais en principe, c'est avec de la pâte feuilletée...

Mais c'est délicieux!

Tartelettestomatesconfitesmagretchvre

 

Ingrédients:

de la pâte feuilletée

des tomates-cerises confites (recette ICI )

basilic frais

1 buchette de chèvre (j'ai mis 1 et 1/2) coupée en rondelles

du magret de canard fumé

de l'huile d'olive

sel, poivre

thym frais

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte feuilletée et foncer des petits moules à tarte; J'ai fait dans le moule Demarle "empreintes allongées".

Mettre des tomates-cerises confites au fond, puis du basilic ciselé. Mettre les magrets dessus, et terminer par les rondelles de bûches de chèvre. Piquer un morceau de thym frais. mettre un peu d'huile d'olive par dessus (j'ai pris l'huile des tomates confites).

Je n'ai ni salé ni poivré, j'ai oublié, mais ça ne manquait pas du tout. Les tomates, les magrets et le fromage sont assez salés.

Cuire 22 mn, moi j'ai remis 8 mn, donc disons 30 mn en tout.

Voilà, bon appétit!

 

 

 

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 11:40

J'avais 4 saucisses de Montbéliard au frigo, donc je me suis dit que ça serait bien de les faire en brioche... dans le moule quatre-quart de Demarle.

J'ai donc regardé dans le vieux livre de cuisine Vorwerk (du 3300) "Ma cuisine Thermomix" et j'ai trouvé celle-ci, un succès, nous nous sommes une fois de plus régalés. C'est la recette du saucisson en brioche.

J'ai pesé les ingrédients (car tout est donné en gobelets) pour l'adapter au TM31.

J'ai doublé les proportions (mais en deux fois) et comme il me restait de la pâte, j'ai fait une petite brioche salée dans le moule tablette dans laquelle j'ai mis râpé, chorizo et olives vertes et noires. Là je vous donne la recette de base.

SaucissedeMontbbrioche1

 

Ingrédients:

2 saucisses de Montbéliard (la recette est donnée pour 1 saucisson à cuire)

150 g de lait

1 sachet de levure de boulangerie

2 CC de sucre

2 CC de sel (j'ai pas mis pour cause de beurre 1/2 sel)

100 g de beurre

300 g de farine

3 oeufs

 

Préparation:

Dans le bol du thermomix, mettre le lait, la levure, le sucre et le beurre (et éventuellement le sel). Programmer 3 mn / 37°/ vit 1. (j'ai mis 3 mn car j'ai pris de la levure sèche en gros grains et pour faire un peu fondre le beurre aussi).

Ajouter la farine et les oeufs. Mixer 2 mn sur épi.

Mettre dans un saladier et faire lever une première fois (donc là, j'ai renouvelé l'opération).

Pendant ce temps, faire cuire les saucisses dans l'eau frémissante une vingtaine de minutes. Les éplucher.

Prendre un moule à cake (j'ai donc pris le moule quatre-quart Demarle)  et mettre de la pâte, puis mettre une saucisse et mettre le reste de la pâte.

Faire à nouveau lever 45 mn à 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer à l'oeuf (j'ai oublié de le faire!)

Puis enfourner pour 45mn environ, en surveillant.

Là, mes brioches ont continué de monter, jusqu'à se rejoindre et ne former qu'un seul amas de pâte au-dessus, j'ai donc dû découper les mini-brioches au couteau à la sortie du four. D'où leur forme un peu bizarre dans l'assiette...

SaucissedeMontbbrioche2

 

Donc comme je disais, avec le reste de pâte, j'ai fait une brioche salée avec les ingrédients que j'avais sous la main, dans le moule tablette: bon, la photo a été prise alors qu'on avait déjà goûté à la chose, hi hi hi , difficile de résister en fait!

Un pur délice!

Briochesalechorizoolives

 

Bon appétit !

 

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 06:10

Encore une petite recette thermomix... c'est la saison des melons, et même si ça doit être presque la fin, on en trouve encore de délicieux, bien juteux et très parfumés...

Cette recette a été proposée en atelier culinaire thermomix je crois...

Ptillantdemelon

 

Ingrédients:

50 g de sucre

200 g de glaçons

500 g de melon coupé en morceaux

1/2 gobelet de jus de citron

600 g d'eau gazeuse ou de vin blanc pétillant (j'ai pris du Crémant)

 

Préparation:

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / Vit 9.

Mettre les glaçons dans le bol et mixer 13 sec / Vit 9, racler les bords.

Introduire les morceaux de melon et le jus de citron et mixer 15 sec / Vit 6.

Ajouter l'eau gazeuse ou le vin et mélanger 5 sec / Vit 2 (ça a fait beaucoup de mousse avec le crémant, j'ai donc enlevé un peu de mousse avant de servir)

Servir dans des verres hauts et décorer à votre goût.

Bonne dégustation!

 

 

 

 

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23 juin 2013 7 23 /06 /juin /2013 08:00

Je participe aujourd'hui au tour 276 de Un tour en cuisine sans doute pour la dernière fois avant mon départ le 13 juillet pour la métropole. Je reprendrai les tours à mon retour sauf si j'ai l'opportunité avant...

Cette fois-ci, je devais aller piocher une recette chez Justine Cuisine et c'est Mes recettes et autres qui devait venir choisir chez moi, il me tarde de voir ce qu'elle a choisi!

Chez Justine, je me suis dirigée tout naturellement vers la rubrique "Apéritifs" allez savoir pourquoi...

 

Cannelscourgetteslardons

 

Ingrédients:

75 g de farine

2 oeufs

50 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

3 cl de lait (30 g)

1/2 courgette

100 g de lardons allumettes

sel et poivre

Préparation:

Cuire les lardons sans matière grasse dans une poêle et les réserver sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, laver et couper la demi-courgette en tout petits cubes. (j'ai mixé 3 secondes vitesse 5 au thermomix)

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger farine et levure. Ajouter les oeufs, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger. (j'ai fait avec momix)

Ajouter les dés de courgettes et les lardons, saler et poivrer. Mélanger. (j'ai mixé dans momix quelques secondes à sens inverse)

Répartir dans les empreintes.

Enfourner pour 15 à 20 mn.

Sortir du four et laisser reposer 5 mn avant de démouler.

Verdict de ma fille: c'est trop bon, ce truc!

Ce fut l'avis de tout le monde.

Bon appétit, et merci Justine!

 

 

 

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