Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 15:53

Ce mois-ci, c'est moi qui devais proposer un défi sur le forum de Supertoinette...

J'ai choisi cette recette du livre "Le plaisir de la cuisine saine" pour le TM 21. Possédant le TM 31, il n'y a pas beaucoup de différences entre les deux appareils, donc on peut adapter facilement les recettes.

Pain de thon

Ingrédients:

2 boîtes de thon au naturel

3 oeufs

2 échalotes

200 g de fromage blanc

1 cc de concentré de tomate

1 CS de crème fraîche

1 CS de moutarde

3 brins d'aneth

1 pincée de sel

poivre

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter le thon.

Mixer les échalotes dans le bol du thermomix puis ajouter le reste des ingrédients ainsi que le thon.

Mixer une trentaine de secondes vitesse 3 à 4.

Racler les bords.

Mettre au four et cuire 1 heure environ.

J'ai mis un peu moins longtemps car j'avais fait dans deux petits moules.

On peut servir cette entrée avec des rondelles de citron, une petite sauce tomate-basilic ou laisser libre cours à son imagination...

Bon appétit!

 

 

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
commenter cet article
30 juin 2014 1 30 /06 /juin /2014 08:00

J'avais de la ricotta à utiliser, et j'ai découvert cette recette chez P'tit Chef dont je reçois quotidiennement le menu.

Sitôt trouvée, sitôt faite, et c'était un vrai régal! J'ai juste changé quelques proportions...

Tarte ricotta-jambon-ciboulette

Ingrédients:

1 pâte brisée (maison pour moi)

250 g de ricotta

3 oeufs

150 g de talon de jambon coupé en dés (environ)

2 échalotes émincées

2 CS de ciboulette ciselée

poivre

 

Préparation:

Etaler la pâte brisée, foncer un moule à tarte et la piquer.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du thermomix, casser les oeufs, ajouter la ricotta et le poivre et mixer 1 mn vitesse 4. Racler les bords.

Ajouter le jambon, les échalotes et la ciboulette et mélanger 20 sec vit 1 sens inverse.

Verser sur la pâte et bien répartir la préparation.

Enfourner pour 30/35 mn.

C'est délicieux, tout léger!

A refaire!

Bon appétit...

 

 

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
commenter cet article
27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 08:00

Je participe comme le mois dernier au "jeu" de Culino Versions, le thème du mois de juin était: les légumes d'été farcis...

J'avais depuis longtemps envie de cuisiner ces petites courgettes rondes que je trouvais si mignonnes mais je n'en avais jamais acheté, c'était donc l'occasion!

J'ai surfé un peu sur le net et j'ai concocté cette petite recette en m'inspirant de celles que j'avais vues mais en faisant à mon envie...

Courgettes rondes farcies au thon et boursin noisette

Pour 3 personnes:

Ingrédients:

3 courgettes rondes

1 oeuf

1/2 boursin noisettes & noix

2 CS de crème fraîche liquide

1 boîte de thon au naturel (140 g)

5 cc de ciboulette ciselée

sel, poivre

 

Préparation:

Laver les courgettes, couper un chapeau et les évider.

Faire chauffer de l'eau salée dans une grosse casserole et y mettre les courgettes avec leur chapeau et cuire environ une dizaine de minutes (après l'ébullition).

Les égoutter puis les installer dans un plat à four.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un petit saladier, mélanger l'oeuf, le boursin, la crème et le thon, puis saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Bien mélanger.

Remplir les courgettes évidées avec le mélange, remettre le chapeau, et enfourner pour 20 mn.

S'il reste de la mixture, on peut la manger avec, c'est très bon froid aussi.

Nous nous sommes vraiment régalés!

Bon appétit!

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Entrées
commenter cet article
7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 08:00

Aujourd'hui, je participe au Tour en Cuisine 368. Je devais aller piocher une recette chez Arkanais et son Petit Monde Sucré et c'est Cuisinez comme Céline qui devait venir piocher une recette chez moi...

J'ai choisi de faire les feuilletés au saumon et nous nous sommes vraiment régalés!

Feuilletés au saumon

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée thermomix 

2 pavés de saumon

crème fraîche

ciboulette, sel, poivre

un peu de lait pour dorer

 

Préparation:

Couper le saumon en petits morceaux, saler, poivrer.

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte feuilletée en rectangle et la couper en 4 morceaux égaux.

Etaler la crème, mettre les morceaux de saumon, et parsemer de ciboulette ciselée.

Fermer les feuilletés et appuyer sur les bords pour souder.

Badigeonner d'un peu de lait, et enfourner pour 12 mn. J'ai mis un peu plus longtemps car ils n'étaient pas assez cuits, environ 5 mn de plus.

 

 

 

 

 

 

Feuilletés au saumon

Nous nous sommes régalés!

La recette de la pâte feuilletée thermomix est ici

Bon appétit! Merci, Arkanais!

Et maintenant, allons voir ce que Céline a choisi et réalisé!

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Un tour en cuisine Thermomix Entrées
commenter cet article
1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 08:12

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée toute simple, mais qui accompagnée d'une bonne salade verte, peut faire un repas léger pour un soir d'été.

Tarte à la tomate

Ingrédients:

1 pâte brisée thermomix (ou autre)

3 ou 4 belles tomates (selon la taille du moule choisi)

3 belles CS de moutarde

des herbes de Provence

du fromage râpé

 

Préparation:

Foncer le moule à tarte avec la pâte.

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre la moutarde sur le fond de pâte et l'étaler uniformément.

Couper les tomates en demi-rondelles pas trop épaisses et les installer sur la moutarde en rosace.

Parsemer d'herbes de Provence et mettre le râpé par-dessus.

Enfourner pour 25-30 mn.

On peut la manger chaude, tiède ou froide, au choix, de toute façon, c'est très bon!

Bon appétit!

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Entrées
commenter cet article
9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 09:00

Je participe au maxi tour en cuisine proposé par le site de Un tour en cuisine

J'ai trouvé cette recette sur le forum de supertoinette et je l'ai un peu modifiée pour la rendre plus légère...

Super résultat, délicieuse!

Tartecourgettespatatesdouces

 

Ingrédients:

Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

1/2 pâte brisée

1 belle patate douce

1 belle courgette

3 gros oeufs

100 g de lait

70 g de crème fraîche

200 g de jambon coupé en cubes

30 g de fromage râpé fin

sel, poivre, muscade

 

Préparation:

Couper la courgette et la patate douce en rondelles à l'aide d'une mandoline.

Les faire cuire à la vapeur pendant 20 mn.

Pendant ce temps, foncer le moule à tarte et piquer la pâte, et la faire précuire à blanc pendant 10 mn à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et la crème. Ajouter le jambon, saler, poivrer, mettre la muscade puis ajouter les légumes.

Verser le tout sur la tarte précuite puis parsemer de râpé.

Remettre la tarte à cuire au four durant 30 mn en surveillant la fin de cuisson.

Bon appétit!

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Entrées
commenter cet article
13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 17:56

Voici une recette excellente, c'est une recette Demarle.

Simple à faire et délicieuse, elle en jettera auprès de vos invités!

Je l'ai faite dans le moule couronne, mais en principe, elle se fait dans le moule rond de 22 cm. C'est pourquoi je l'ai démoulé et laissé comme ça. C'était le plus beau côté...

Bien sûr, je l'ai faite au thermomix!

Cheesecakesaumonfum1

 

Ingrédients:

140 g de beurre

220 g de crakers (j'ai pris genre TUC de marque Cora)

400 g de fromage frais

100 g de fromage blanc (40% de MG)

(Comme c'est quasi la même chose, j'ai mis un pot de 500 g de fromage frais)

4 oeufs

30 g de jus de citron

200 g de saumon fumé (j'ai mis un paquet de 375 g car c'était du décongelé)

ciboulette ciselée (j'ai mis 3 CS)

poivre

 

Préparation:

Faire fondre le beurre.

Mixer les crackers 10 sec à vitesse 5.

Mettre le beurre fondu et mixer 10 sec à vitesse 3.

Tapisser le moule avec le mélange et bien tasser.

Préchauffer le four à 160°C.

Rincer le bol (juste avec de l'eau) sans l'essuyer.

Mettre le fromage frais dans le bol, les oeufs et le jus de citron. Programmer 3 mn à vit 3,5.

Racler les bords, mettre la ciboulette, et faire tourner les couteaux vit 1 sens inverse, et incorporer le saumon fumé en petits morceaux.

Poivrer.

Verser sur le lit de crackers.

Enfourner pour 40 mn.

J'ai rajouté du temps de cuisson car la préparation tremblottait encore dans le moule... (environ 30 mn de plus).

Laisser refroidir avant de mettre au réfigérateur pour au moins 4 heures.

Moi, je l'ai fait cuire le soir, puis je l'ai mis au frais le lendemain matin pour midi.

Cheesecakesaumonfum2

 

 

Voilà, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un bon appétit!

 

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
commenter cet article
1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 06:00

Comme promis, voici ce que j'ai fait avec les restes de ma préparation pour tomates farcies: un délicieux velouté...au thermomix, bien sûr!

 

Velouttomatecourgette

 

Ingrédients:

La pulpe des tomates évidées

le reste de la préparation de courgettes

2 CS de crème fraîche

1 CS de fromage ail et fines herbes

 

Préparation:

Mettre la pulpe de tomates dans le bol avec le reste de la préparation de courgettes.

Programmez 30 mn / 100°C / Vit 1.

A la sonnerie, mettre le fromage et la crème et mixer 1 MN vitesse maximum.

Déguster chaud... c'est fabuleux!

Bon appétit!

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
commenter cet article
30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 10:21

Aujourd'hui, une recette trouvée dans le magazine Gourmand, et que j'ai voulu essayer rapidement, vu qu'on a toujours des tomates et des courgettes...

Facile à faire, c'est un délice...je l'ai adaptée au thermomix...

 

TomatefarciedumagazineGourmand

 

Ingrédients:

6 belles tomates

750 g de courgettes

3 tranches de jambon

1 oignon

des herbes de provence

un peu d'huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation:

Mettre les courgettes coupées en morceaux, le jambon et les herbes de Provence dans le bol du thermomix et mixer 5 sec à vitesse 5. Racler les bords et recommencer.

Saler, poivrer, mettre un peu d'huile d'olive (35-40 g) et programmer 10 mn / 100°C / SI / vit 2.

Pendant ce temps, vider les tomates et récupérer la chair dans un saladier.

Préchauffer le four à 190°C.

Remplir les tomates de la préparation et laisser le surplus dans le bol.

Remettre les chapeaux sur les tomates et enfourner pour 45 mn.

Bon appétit...demain, je vous dis quoi faire avec les restes... patience...

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Thermomix Entrées
commenter cet article
27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 09:54

Depuis le temps que je voulais me lancer, voilà, c'est chose faite et je suis vraiment contente du résultat!

Pour la pâte, j'ai pris la recette de la pâte minute de Tupperware (j'ai vu que Carine de Chic, chic, choc...olat faisait celle-ci) et je l'ai adaptée à Momix, par contre pour la farce, j'ai fait à mon idée...

Ptencrote1

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

375 g de farine

1 cc de sel

150 g d'huile

150 g d'eau chaude

 

Pour la farce: à faire la veille

3 escalopes de poulet

environ 400 g de  farce à tomates (toute prête chez le boucher)

200 g de foies de volaille

150 g de vin blanc sec (j'ai mis du Sylvaner)

50 g d'armagnac

quelques branches de thym

2 feuilles de laurier coupées en deux

du persil

sel, poivre

 

150 g de pistaches non salées

1 oeuf

 

Après cuisson:

1 sachet de gelée au Madère et 300 ml d'eau (j'ai mis que 250 et ce n'était pas assez)

 

 

Préparation:

La veille, préparer la farce.

Mettre  la farce à tomates dans un gros saladier.

Couper les escalopes en petits morceaux ainsi que les foies. Mettre le tout dans le saladier. Saler, poivrer et ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf et les pistaches. Compter les branches de thym avant de les mettre (car on devra tout retirer avant la cuisson).

Couvrir avec un couvercle ou un film et mettre au frais une nuit.

Le lendemain, préparer la pâte.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et pétrir une minute.

Sortir la pâte du bol et la mettre sur le plan de travail fariné.

En mettre 1/3 de côté et étaler le reste.

Beurrer un moule à cake (j'ai pris en verre pour surveiller la cuisson).

Installer la pâte dans le moule en laissant déborder de chaque côté, puis égaliser avec un couteau.

Sortir le saladier du frigo et enlever les branches de thym et le laurier. Laisser le persil. Ajouter l'oeuf et les pistaches et bien remuer.

Remplir le moule jusqu'en haut en tassant au maximum.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler le dernier tiers de la pâte en un rectangle, et poser sur le dessus. Rouler les bords pour les souder puis faire deux cheminées. Procéder à la décoration éventuelle du pâté, puis dorer soit avec un oeuf, soit avec du lait (j'ai doré au lait).

Enfourner pour 1h30.

Sortir le pâté du four et le laisser refroidir dans son moule (on le laisse dans son moule jusqu'au moment de le manger)

Préparer la gelée. Mettre 300 ml d'eau dans une casserole et mélanger un sachet de gelée. Faire chauffer. A l'ébullition, couper le feu et laisser tiédir 15 mn.

Verser ensuite (en plusieurs fois) la gelée par les trous des cheminées (avec un entonnoir) en surveillant le niveau.

Laisser refroidir puis mettre au frais plusieurs heures. (J'ai fait cuire le matin pour le manger le soir).

C'était absolument délicieux, à refaire sans hésiter, en faisant la farce au gré des envies.

S'il vous reste de la farce, vous pouvez faire une terrine avec. Mais comme il n'en reste pas une grosse quantité, la retirer du four au bout d'une heure/ une heure 15.

Bon appétit!

 

Ptencrote2

 

 

 

 

Repost 0
Published by titbebete's kitchen - dans Entrées
commenter cet article

Présentation

  • : Titbebete's kitchen
  • Titbebete's kitchen
  • : des recettes sans prétentions glanées ici ou là...
  • Contact

En panne d'idée?

Recherche

Culino Version

Un Petit Tour Ailleurs?