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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 05:28

Voilà, ça y est, j'ai cuisiné ma dernière palette fumée, toujours en mijoteuse vu que c'était tellement bon la première fois...

J'avais entendu parler des mogettes de Vendée sur le forum de Supertoinette, et j'en avais acheté pour voir ce que c'était...

 

palettefumeauxmogettes

 

Ingrédients:

1 palette fumée

1 paquet de mogettes de Vendée

de l'eau et du fond de viande (j'ai pris fond de rôti)

sel (peu) et poivre

j'ai dû mettre du thym aussi, mais je n'en suis plus sûre...oups!

 

Préparation:

Poser la palette (que j'avais fait tremper une matinée) dans la mijoteuse.

Ajouter les mogettes encore surgelées autour de la viande. Saler et poivrer.

Faire chauffer un bol d'eau et y faire fondre le fond de viande. Verser sur les mogettes et la palette.

Faire cuire 4H en high et poursuivre 1 h en low.

Je n'avais pas mis assez de liquide, donc en mettre un bon bol...je n'avais mis qu'un demi...

Mais c'était très très bon!

 

Bon appétit!

 

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23 mars 2013 6 23 /03 /mars /2013 05:30

Lors de leurs vacances sur notre île, mes parents nous avaient amené deux palettes fumées qui ont fini au congélateur. J'en ai sorti une et comme je ne savais plus comment la cuisiner et que j'avais la flemme de chercher...SiffleSiffle j'ai décidé de faire à ma manière et de ressortir ma mijoteuse, cet appareil magique qui cuit tout seul...

Ma palette avait trempé toute la matinée, et la préparation a duré à peine une dizaine de minutes...

Pour un résultat époustouflant niveau goût!

 

palettefumemijoteuse

 

Ingrédients:

1 palette fumée

2 pommes de terre (c'était ce qui me restait! Mais on peut en mettre plus)

des champignons de Paris surgelés (quantité au pif)

du poivre, du thym, un peu d'eau

2 cc  de fond de veau déshydraté

 

Préparation:

Mettre la palette (trempée une matinée dans l'eau) dans le fond de la mijoteuse.

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans la mijoteuse.

Mettre des champignons (à volonté)

Poivrer, parsemer de thym.

Mettre un peu d'eau (très peu)

Et parsemer le tout avec le fond de veau.

Programmer 5 heures en high.

Puis découper la palette et la remettre au chaud dans la cuve.

 

La palette était goûteuse, les pommes de terre et les champignons très bons également, mais la sauce un peu trop liquide. Il faudrait veiller à l'épaissir avec un peu de maïzena comme il est souvent conseillé, mais je ne l'ai pas fait...

Nous avons dégusté le tout avec du riz blanc.

 

Bon appétit!

 

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