Titbebete's kitchen

Ingrédients:

Pour le gâteau:

150 g de farine

70 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 CS de gingembre frais râpé

1 zeste de citron râpé

125 ml de lait

60 ml d'huile végétale

1 oeuf

Pour le caramel:

200 g de sucre

1 CS d'épices à pain d'épice (N'en ayant pas, j'ai mis: cannelle, gingembre moulu et muscade)

6 cc de beurre fondu

500 ml d'eau bouillante

Préparation:

Préchauffer le four à 220°C.

Mettre l'eau à bouillir.

Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte et mixer le tout.

Beurrer un plat à bords hauts (malgré tout, ça a débordé dans mon four...) et y verser la pâte.

Dans un bol, mélanger le sucre avec les épices et répartir sur la pâte à gâteau.

Mettre le beurre fondu sur le sucre.

Verser délicatement l'eau bouillante par-dessus.

Enfourner pour 30 mn.

Laisser tiédir avant de déguster.

J'ai beaucoup aimé... mon mari beaucoup moins... les épices peut-être?

Et voilà!

Bon appétit, et merci à Christine pour cette surprenante recette!

Ingrédients:

La pâte brisée:

200 g de farine

100 g de beurre

1/2 cc de sel (pas mis car je prends du beurre salé)

60 g d'eau

La fricassée:

1 paquet de brèdes chouchou

5 g de gingembre

4 gousses d'ail

15 g d'huile

1 cc de sel

La finition:

30 g de gruyère

3 oeufs

200 g de crème fraîche

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.

Faire la pâte brisée: mettre la farine, le beurre et éventuellement le sel dans le bol et mixer 5 sec / vit 6.

Ajouter l'eau et programmer 30 sec / épi. Puis 10 sec / SI / vit 2 pour décoller la pâte du bol.

Etaler la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour cuire à blanc 10 mn à 200°C.

Faire la fricassée: trier les brèdes, les laver et les essorer.

Mettre le gingembre et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.

Ajouter l'huile et le sel et programmer 5 mn / 100° / vit 1.

Ajouter les brèdes et laisser cuire 5 mn / 100° / SI / vit 1.

La finition: Répartir la fricassée sur la pâte précuite.

Mettre le gruyère dans le bol et mixer 8 sec / vit 7. Réserver.

Mettre les oeufs et la crème fraîche dans le bol et mélanger 15 sec / vit 3, puis verser le mélange sur les brèdes.

Parsemer de gruyère et enfourner pour 35 mn à 200°C.

Bon appétit!

(Pour éviter que le gruyère ne colle en le mixant après la préparation de la fricassée, on peut commencer par ça et enchaîner sur la pâte brisée sans laver le bol...)

Je n'ai pas trop mixé les fanes de radis afin de retrouver les morceaux après la cuisson, mais tout est affaire de goût...

Ingrédients:

Pour la pâte brisée au pesto:

120 g de farine

30 g de beurre demi-sel

20 g de pesto

1/4 cc de sel

un peu d'eau bien froide

Pour l'appareil:

30 g de chorizo

50 g d'emmenthal

85 g de fanes de radis (du moins c'est ce que j'ai obtenu)

2 oeufs

250 g de lait

1/2 cc de Maïzena

sel, poivre

Préparation:

Préparer la pâte brisée.

Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol du thermomix et programmer 30 sec sur épi. Ajuster la texture en ajoutant de l'eau bien froide jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Fariner le plan de travail et y mettre la pâte en boule.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer ensuite l'appareil:

On peut rincer le bol s'il y reste trop de résidus de pâte mais ce n'est pas obligé.

Mettre le chorizo en rondelles et l'emmenthal en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vit 5.

Ajouter les fanes de radis et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter les oeufs, le lait et la Maïzena et mélanger 10 sec vit 3.

Foncer un moule à tarte avec la pâte au pesto, puis y verser l'appareil.

Cuire 30 à 35 mn.

Et voilà, une délicieuse entrée pour ne pas perdre les fanes de ses radis!

Bon appétit!

Ingrédients:

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

40 g de sucre

310 g de lait

40 g de beurre

1 cc de sel

Préparation:

Mettre dans le bol du thermomix le lait, la levure, le sucre et le beurre et programmer 2mn30 / 37°C / vit 2.

A la sonnerie, ajouter la farine et le sel, pétrir 2 mn.

Laisser lever la pâte dans le bol environ 20mn.

Puis la sortir sur le plan de travail fariné et séparer en 2 pâtons.

Faire 3 boules avec chaque pâton et mettre dans 2 moules à cake.

Laisser lever 1 heure, puis préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les pains avec un peu d'eau (j'ai oublié!) et enfourner pour 25 mn.

Et voilà! miam! Bon pique-nique!

Merci Valérie...

Je me demande ce que Yasmina aura choisi chez moi...

Ingrédients:

300 g de Pois du Cap

des petits piments verts (ça c'est au goût, moi j'en ai mis une douzaine)

20 g de gingembre

1 cc de sel

5 feuilles de caloupilé (arbre à curry)

du coton-mili (coriandre fraîche) environ 3 CS

1 1/2 cc de cumin

1/4 cc de curcuma

1/2 banane bien mûre

1/2 botte d'oignons verts (j'ai mis de l'ail chinois)

de l'huile pour la friture

Préparation:

La veille, mettre les pois à tremper toute une nuit dans un gros volume d'eau.

Le lendemain, leur enlever la peau. Ça part tout seul. Les laisser égoutter.

Ensuite, dans le bol du thermomix, mettre les piments, le gingembre, le caloupilé, le coton-mili, le cumin, le curcuma et la banane et mixer. Racler les bords régulièrement et remixer entre chaque jusqu'à ce que tout soit bien mixé.

Ajouter ensuite les pois égouttés et mixer, en plusieurs fois, en raclant régulièrement les bords et le couvercle.

Ajouter alors les oignons verts hachés finement et mélanger à vitesse 3 environ 10 secondes.

Faire des boulettes avec la mixture, aplatir avec la main et creuser un trou au milieu avec l'index.

Faire frire des deux côtés et égoutter sur du papier absorbant quand les bonbons sont bien dorés.

Déguster encore chaud, c'est meilleur, mais c'est bon tiède aussi.

Et voilà, bon appétit!