11 octobre 2015
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08:00
Aujourd'hui, je participe au Tour en Cuisine n° 411. Ce tour m'a emmenée chez La Table des Saveurs et c'est Recette Dukan qui devait venir chez moi.
J'ai choisi cette belle recette pour l'apéritif, simple à faire et sortant de l'ordinaire.
C'était vraiment très bon, à refaire, et à décliner selon ses envies du moment...
Ingrédients:
1 petite courgette
du sel
du fromage (j'ai pris ail et fines herbes)
des olives: pour la déco + la farce
du sésame
de l'huile d'olive
Préparation:
Bien laver la courgette et sans l'éplucher, la couper en tranches dans la longueur.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 20 mn. Laver et sécher.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les tranches de courgette de chaque côté.
Laisser refroidir, pendant ce temps, préparer la farce.
Mixer 5 olives vertes et les mélanger à du fromage ail et fines herbes (ou celui de votre choix).
Ajouter le sésame et bien mélanger le tout.
Mettre une noisette de ce mélange à un bout de la courgette et rouler, maintenir avec une pique et une olive.
Mettre au frais jusqu'à l'apéro... et déguster!
Merci beaucoup pour cette recette!
Et maintenant, allons voir quelle recette a été choisie pour ce Tour en Cuisine d'aujourd'hui!
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Apéritif
Un tour en cuisine
4 octobre 2015
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08:00
Je participe aujourd'hui au Tour en Cuisine rapide 171.
Je devais choisir une recette chez Cake au Citron et c'est 1-2-3- Cuisinez qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai choisi la recette de quiche (sans pâte) aux carottes et courgettes, par contre j'aurais dû la faire cuire dans un moule plus petit car elle était un peu trop fine à mon goût... le visuel est un peu bof bof du coup par rapport au beau résultat de Cake au Citron...
Tant pis, c'était bien bon quand même!
Ingrédients:
2 carottes (j'en ai mis qu'une)
1 courgette
du persil (j'ai mis persil +menthe du jardin)
3 oeufs
2 portions de vache qui rit
un peu de crème fraîche
du fromage ail et fines herbes
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Râper les légumes (j'ai mixé au thermomix). Réserver.
Dans le bol du thermomix, mettre les autres ingrédients et mixer.
Beurrer et fariner un moule à tarte et y mettre les légumes, puis verser l'appareil à quiche.
Faire cuire 40 mn en surveillant bien la cuisson.
J'ai mis un peu moins longtemps vu l'épaisseur obtenue...
Et voilà, bon appétit!
Allons voir maintenant quelle recette aura été choisie par 1-2-3-cuisinez...
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Un tour en cuisine
Entrées
2 août 2015
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08:00
Aujourd'hui, je participe au Tour en cuisine n°170.
Je devais piocher une recette sur le blog de la Fée Virginie et c'est Cuisine 2 sœurs qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai choisi cette recette de cake salé car nous étions invités chez mon beau-frère.
Je l'ai fait au thermomix...
Ingrédients:
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 œufs
10 cl d'huile d'olive
15 cl de lait 1/2 écrémé
Sel (un tout petit peu)
Poivre noir
125 g d'olives vertes
100 g de lardons allumettes
Préparation:
Faire revenir les lardons dans une poêle puis les égoutter sur du papier absorbant pour enlever le maximum d'huile.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans le bol du thermomix tous les autres ingrédients sauf les olives et mixer vit 5/6.
Mettre ensuite les olives égouttées, mixer 5 secondes vit 4 puis ajouter les lardons et mélanger.
Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner pour 30 mn. Surveiller la cuisson, j'ai dû rajouter au moins 15 mn...
Et régalez-vous!
Merci Virginie!
Et maintenant, allons voir sur le blog des 2 soeurs quelle recette aura été choisie!
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Apéritif
Un tour en cuisine
5 juillet 2015
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08:00
Aujourd'hui, je participe au Tour en Cuisine n° 407. Je devais piocher une recette sur le blog de Shakotte et c'est Quand la gourmandise se ramène qui devait venir choisir une de mes recettes.
J'ai trouvé ce gratin appétissant donc je l'ai fait mais comme c'était pour moi toute seule, j'ai réduit les proportions, et je l'ai cuit en mini-cocotte.
Un vrai régal!
Ingrédients (pour 2 mini-cocottes):
1 belle carotte
1 grosse pomme de terre
2 tranches de jambon
2 portions de vache qui rit (j'ai mis 1 kiri et une VQR)
150 g de lait (au pif)
1 cc de maÏzena
sel, poivre, muscade.
Préparation:
Faire cuire les légumes à la vapeur.
Dans une petite casserole, mettre le lait et la maïzena et porter à feu doux en remuant. J'ai mis 1 kiri dans la casserole.
Saler, poivrer et mettre un peu de muscade.
Remuer jusqu'à épaississement et enlever du feu.
Préchauffer le four à 200°C.
Prendre 2 mini-cocottes et mettre dans le fond une partie des légumes.
Ajouter le jambon coupé en petits morceaux. Mettre le reste des légumes et recouvrir de sauce.
Mettre 1 moitié de vache qui rit sur chaque cocotte et enfourner pour 30 mn.
Et voilà, c'est tout simple, bon appétit!
Merci Shakotte pour cette recette!
Allons voir maintenant laquelle de mes recettes a été choisie...
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Un tour en cuisine
7 juin 2015
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08:00
Et nous revoilà encore pour un nouveau Tour en Cuisine .
Celui-ci m'a menée chez La Popotte du Clocher et j'y ai choisi cette belle recette de mini-cakes. J'avais tous les ingrédients sous la main!
Et c'est Shakotte qui devait venir choisir une de mes recettes.
Vous ne serez pas surpris de voir que j'ai fait cette recette avec mon fidèle thermomix...
Ingrédients:
3 oeufs
180 g de farine
1 cc de levure chimique
12 cl d'huile (environ 90g)
10 cl de lait
80 g de gruyère râpé
1 CS de romarin
des anchois
poivre (oublié...)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix (ou de tout autre robot), mettre les oeufs, la farine, la levure, l'huile et le poivre. Mixer vitesse 5 quelques secondes.
Ajouter le lait tiédi et le râpé.
Remixer.
Ajouter le romarin et 6 filets d'anchois coupés en morceaux, mixer quelques instants en sens inverse.
Mettre dans les moules à mini-cake (ou autres) et déposer un filet d'anchois sur le dessus avant d'enfourner pour 25 mn.
Démouler au bout de 5 mn et déguster tiède ou froid.
Bon appétit!
Et maintenant, direction chez Shakotte!
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Un tour en cuisine
Thermomix
Apéritif
7 juin 2015
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08:00
Je participe aujourd'hui au Tour en Cuisine n°169.
Je devais choisir une recette chez Alaro et c'est Maman bloggueuse qui devait venir choisir une de mes recettes.
J'ai choisi cette recette de crackers que j'ai trouvée toute simple et très bonne!
J'ai bien entendu fait la pâte au thermomix.
Merci Alaro!
Ingrédients:
160 g de farine
3 CS d'huile d'olive
5 à 6 CS d'eau tiède
du sel
du thym
du paprika
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du thermomix, mettre la farine, l'huile, le paprika, le thym et l'eau.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte comme une pâte à tarte.
Fariner légèrement le plan de travail, étaler la pâte et découper à la roulette des petits carrés.
Passez un peu d'eau sur la pâte au pinceau puis mettre du thym, du paprika et du sel.
Faire des trous à la fourchette (j'ai oublié...)
Cuire 15 mn et déguster à l'apéritif.
Bon appétit!
Et maintenant, allons voir chez Maman Bloggueuse ce qui a retenu son attention...
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Thermomix
Un tour en cuisine
Apéritif
31 mai 2015
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08:00
Avec cette recette, je participe au Tour en Cuisine n° 405. Je devais aller chercher une recette chez Popotes et Cocottes et c'est Boomy qui devait venir piocher une de mes recettes.
Nous avons dégusté ces mini-terrines à l'apéritif et elles étaient très bonnes, et en plus, elles sont hyper simples à faire!
Ingrédients:
4 tranches de jambon
2 oeufs
2 CS de lait (je n'en avais pas de l'ouvert, alors j'ai mis 2 CS de crème fraîche liquide)
2 pincées de curry
poivre
sel (pas trop)
des graines de lin (je n'en avais pas, j'ai mis des graines de cumin, mais on ne les voit pas vu qu'elles se retrouvent dessous au démoulage!)
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer tous les ingrédients dans le thermomix (ou un autre robot) sauf les graines.
Mettre dans des moules individuels en silicone (ou pas). Mettre quelques graines sur le dessus.
Enfourner et cuire 30 mn.
Laisser refroidir dans le four et ensuite démouler, et mettre au frais jusqu'à dégustation.
Bon appétit!
Et maintenant, allons voir chez Boomy quelle recette a retenu son attention!
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Apéritif
Thermomix
Un tour en cuisine
10 mai 2015
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08:00
Aujourd'hui, je participe au tour 404 de Un Tour en Cuisine.
Je devais aller piocher une recette chez Djanisse et c'est Les vagabondages de Viane qui devait venir choisir une de mes recettes.
J'ai choisi les frites au four pour accompagner un filet de cabillaud. Je suis toute seule le midi, donc j'ai réduit les proportions.
Ingrédients:
3 pommes de terre
1 cc d'huile d'olive
sel, poivre, paprika
Préparation:
Faire bouillir une casserole d'eau.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper en deux. Rincer.
Quand ça bout, mettre les pommes de terre dans la casserole et laisser cuire une petite dizaine de minutes.
Egoutter et rincer à l'eau froide.
Couper les pommes de terre en frites et les mettre dans un plastique qui ferme.
Saler, poivrer et saupoudrer de paprika, mettre la cuillère d'huile.
Fermer et secouer la boîte pour imprégner toutes les frites.
Les installer dans un plat à four et cuire 20 mn à 240°C.
Bon appétit!
C'est une recette légère, vu que ça n'utilise pas beaucoup d'huile, mais j'avoue préférer la cuisson à l'actifry... Mais c'est une belle découverte, surtout pour la précuisson des pommes de terre.
Merci Djanisse!
Et maintenant, allons faire un tour chez Viane...
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Divers
Un tour en cuisine
31 août 2014
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Deuxième Tour en Cuisine de ce week-end... le tour de 4 semaines 384.
Je devais piocher une recette sur le blog J'ai toujours aimé le jaune moutarde et c'est également elle qui devait venir piocher une recette chez moi, ainsi en a décidé le tirage au sort... J'ai choisi une recette dégustée à l'apéritif, un vrai régal!
J'ai bien sûr fait la pâte au thermomix...
Ingrédients:
250 g de farine
10 g de levure de boulangerie
160 g d'eau
25 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
des olives noires
1 tomate fraîche
des herbes de Provence
du gros sel marin
du poivre
Préparation:
Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2 mn / 37° / vit 2
Ajouter 10 g d'huile d'olive, du sel et la farine et pétrir 2 mn.
Mettre à lever dans un saladier durant 1 heure.
Au bout de ce temps, étaler la pâte sur une feuille de cuisson (en silicone pour moi) et badigeonner d'huile d'olive au pinceau et parsemer de l'ail émincé.
Incruster les olives dans la pâte, couper la tomate en petits morceaux et les ajouter. Parsemer d'herbes de Provence, mettre du poivre et du gros sel.
Faire lever à nouveau une trentaine de minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le retse de l'huile d'olive sur la pâte avant d'enfourner pour 30 mn.
C'est un vrai délice! Bon appétit!
Et maintenant, allons vite voir ce que nous a préparé Yellowmustard!
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Un tour en cuisine
Apéritif
31 août 2014
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08:00
Aujourd'hui je participe à Un Tour en Cuisine, c'est le tour rapide 160.
Je devais piocher une recette chez Pas de chichi dans ma cuisine et c'est Lulu de Ludicuisine qui devait venir choisir une recette chez moi...
J'ai choisi la recette des tomates provençales car nous sommes en pleine saison, et nous nous sommes bien régalés!
Ingrédients:
4 tomates
2 gousses d'ail
2 échalotes
2 cc d'huile d'olive
3 CS de chapelure
60 g de fromage de chèvre
1 CS de persil (je l'ai zappé, mais sans faire exprès, oups!)
1 CS de basilic
sel, poivre
Préparation:
Faire revenir les échalotes émincées et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
Couper les tomates en tranches et les mettre dans un plat à four.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le fromage en petits morceaux et les ajouter (ainsi que les échalotes et l'ail) avec le reste des ingrédients, aux tomates. Bien mélanger.
Enfourner pour 30 mn.
Déguster bien chaud, bon appétit!
Et maintenant, allons vite voir ce que Lulu a concocté!
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Un tour en cuisine
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