Gâteau magique indien

09.06.2015

Chaque mois sur le forum de Supertoinette, quelqu'un propose un défi. Il y a quelques temps, c'est Gourmande63 qui proposait ce gâteau salé. J'ai changé deux ingrédients car je ne les avais pas mais la base reste identique.

Ingrédients:

2 œufs
25 cl de lait
60 g de beurre
des raisins de Corinthe (j'en avais pas j'ai mis des petits bouts de pruneaux)
1 poireau (j'ai mis 1 chouchou à la place)
1 carotte
1 oignon
1 gousse d'ail
55 gr de farine
2 cc de curry
Sel, poivre

Préparation:

Préparer les légumes et les mixer grossièrement dans votre robot.

Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle et y faire dorer l'oignon et l'ail, puis y ajouter les légumes, 1 cc de curry, 1 CS d'eau, les raisins (ou les pruneaux), saler et poivrer.

Remuer et laisser cuire 15-20 mn à couvert.

Faire fondre le reste du beurre et le laisser tiédir.

Faire tiédir le lait.

Séparer les jaunes des blancs dans 2 saladiers.

Blanchir les jaunes avec le beurre fondu. Ajouter la farine en deux fois tout en remuant puis le lait en plusieurs fois. J'en ai d'abord mis la moitié.

Saler, poivrer et ajouter la 2ème cc de curry.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

C'est ensuite que j'ai rajouté la 2ème moitié du lait. Sinon, la préparation est très liquide et on a du mal à incorporer les blancs...

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre les légumes dans un moule silicone.

Verser le mélange par-dessus et enfourner pour 35 mn.

Le dessus du gâteau doit être doré et l'intérieur un peu tremblotant.

Je l'ai fait pour moi seule car mon zhom n'aime pas le curry...

Il ne sait pas ce qu'il perd.... :)

Et voilà, un beau défi! Merci à mon amie Gourmande!

Et Bon Appétit!