Tarte aux fanes de radis et chorizo

09.07.2015

Aujourd'hui, je vous propose une jolie recette de tarte salée, j'ai innové avec une pâte brisée au pesto qui donne un petit côté ensoleillé à cette entrée.

Je n'ai pas trop mixé les fanes de radis afin de retrouver les morceaux après la cuisson, mais tout est affaire de goût...

Ingrédients:

Pour la pâte brisée au pesto:

120 g de farine

30 g de beurre demi-sel

20 g de pesto

1/4 cc de sel

un peu d'eau bien froide

Pour l'appareil:

30 g de chorizo

50 g d'emmenthal

85 g de fanes de radis (du moins c'est ce que j'ai obtenu)

2 oeufs

250 g de lait

1/2 cc de Maïzena

sel, poivre

Préparation:

Préparer la pâte brisée.

Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol du thermomix et programmer 30 sec sur épi. Ajuster la texture en ajoutant de l'eau bien froide jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Fariner le plan de travail et y mettre la pâte en boule.

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer ensuite l'appareil:

On peut rincer le bol s'il y reste trop de résidus de pâte mais ce n'est pas obligé.

Mettre le chorizo en rondelles et l'emmenthal en morceaux dans le bol et mixer 15 sec vit 5.

Ajouter les fanes de radis et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter les oeufs, le lait et la Maïzena et mélanger 10 sec vit 3.

Foncer un moule à tarte avec la pâte au pesto, puis y verser l'appareil.

Cuire 30 à 35 mn.

Et voilà, une délicieuse entrée pour ne pas perdre les fanes de ses radis!

Bon appétit!