Mi-cheese-cake, mi-crumble aux quetsches

Encore une recette de Laurent Mariotte avec laquelle nous nous sommes régalés!

Ingrédients:

500 g de quetsches environ, coupées en morceaux
1 CS de sucre semoule

Pour le cheese-cake :
500 g de fromage frais en faisselle
2 œufs
80 g de sucre semoule

Pour le crumble :
100 g de beurre
100 g de sucre semoule
100 g de farine

Préparation:

Après avoir coupé les prunes, les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le cheese-cake: Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le fromage blanc. Bien mélanger (au batteur faible vitesse).

Dans un moule à manqué à charnière, mettre les prunes et recouvrir de l'appareil à cheese-cake.

Préparer le crumble en mélangeant les ingrédients pour obtenir une pâte sableuse.

Recouvrir du mélange et enfourner pour 45 minutes. Surveiller la fin de cuisson.

Laisser refroidir puis mettre au frais pour quelques heures.

Bon appétit!

Comments

[Piroma]

Miam, j'adore les questches!!!