Souris d'agneau aux dattes

Bonjour à toutes et tous...

Je reprends après une très (trop?) longue absence...

Je vous propose pour cette reprise de début d'année un petit plat sympa au cookéo.

Ingrédients:

2 souris d'agneau

1 grosse patate douce

2 grosses carottes

8 dattes 

2 CS de miel

1 CS d'huile d'olive

1 cc de fond de veau

sel, poivre,

du ras-el-hanout (au jugé, selon les goûts)

de l'eau (environ 200/250ml)

Préparation:

Dans la cuve du cookéo, mettre l'huile d'olive et programmer le mode "dorer". Mettre les souris sans attendre que l'appareil vous demande d'ajouter les ingrédients. Saler, poivrer et faire griller les souris des deux côtés. 

Pendant ce temps, préparer les légumes et les couper en gros morceaux. Laisser les dattes entières mais les dénoyauter. 

Ajouter les légumes dans la cuve, puis saupoudrer de ras-el-hanout et de fond de veau, ajouter le miel et remuer.

Arrêter le mode "dorer", ajouter l'eau, remuer et passer en mode "cuisson rapide sous pression" pour 40 mn.

Les légumes sont très fondants après ce temps de cuisson, surtout les dattes et la patate douce. 

Et voilà, bon appétit!