Les macatias sont une viennoiserie de l'île de la Réunion. Déclinés sous plusieurs versions, j'ai fait cette fois-ci la version pépites de chocolat.
Cette recette vient du net, et je l'ai adaptée au thermomix (j'avais déjà posté la recette sur le site de supertoinette, mais ça fait déjà longtemps, c'était en 2011!)
Ingrédients:
500 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cc de sel
60 g de sucre
200 g d'eau
15 g de beurre mou
100 g de pépites de chocolat (je les ai faites à la main)
un peu de lait pour dorer
Préparation:
Dans le bol du momix, mettre l'eau, la levure et le sucre, programmer 2 mn/ 37°C/ vit 2.
Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 mn. Ajouter le beurre, et pétrir encore 2 mn.
Faire une boule dans un saladier et laisser lever environ 1 heure.
Au bout de ce temps, remettre la pâte dans le bol, et pétrir avec les pépites de chocolat pour les incorporer.
Former 12 boules de même poids, les installer sur une feuille de silicone ou dans un moule 12 empreintes rondes.
Laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four à 220°C.
Vernir avec un peu de lait et cuire 12 mn.
Bon appétit!
C'est délicieux, pensez au goûter de vos enfants, ils vont se régaler!
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