12 octobre 2018
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Cette recette a été proposée par Gourmande pour le défi de septembre sur le site de Supertoinette...
Délicieux!!!
Ingrédients:
1 courgette, coupée en deux
De la mozzarella
Des tomates cerises
Sel, poivre
Préparation:
Faire cuire les 2 moitiés de courgette 5mn dans de l'eau bouillante salée.
Ensuite, les évider puis les mettre dans un plat à gratin.
Intercaler des morceaux de mozzarella avec les tomates coupées en deux.
Saler, poivrer.
Cuire 25mn à 200°C
Miam, miam! Bon appétit!
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Divers
11 octobre 2018
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16:51
Il me restait des pommes de terre cuites de ma salade d'hier...
Et également du haddock...
Ingrédients pour 1 personne:
1 reste de pommes de terre cuites en rondelles (j'avais 85g)
1 reste de haddock fumé
1 carré frais 0% Elle & Vire
70ml de "amande cuisine" de Bjorg
Préparation:
Dans un plat en verre individuel, installer une couche de pommes de terre. Mettre dessus des petits morceaux de haddock.
Refaire une seconde couche identique.
Dans un petit récipient, mélanger le carré frais avec le lait d'amande. Ajouter 2 ou 3 CS d'eau si c'est trop épais.
Verser dans le plat et passer 2mn/2mn30 au micro-onde.
Régalez-vous!
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Divers
10 octobre 2018
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14:55
Bonjour!
Je reprends du collier...
J'ai fait une longue pause mais me revoici avec de nouvelles recettes, sans doute plus légères car je me suis inscrite au programme Weight Watchers...
Ingrédients :
1/2 oignon rose
3 petites pommes de terre
Du haddock fumé
De la roquette
100g de Skyr
1cc de moutarde
De la ciboulette, sel et poivre
Préparation :
Mixer l'oignon 5sec/vit 5
Réserver et rincer le bol.
Mettre 500g d'eau dans le bol, et émincer les pommes de terre puis les mettre dans le panier.
Programmer 25mn/varoma/vit1
Pendant ce temps, mettre la roquette dans un saladier avec l'oignon et le haddock émincé.
Dans un bol, préparer la sauce: mélanger le skyr (ou yaourt) avec la moutarde, le sel, poivre et la ciboulette.
À la fin de la cuisson, mêler tous les ingrédients et servir immédiatement.
Bon appétit!
Recette basée sur une recette trouvée dans le livre "Cuisiner light avec thermomix"
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Thermomix
Entrées
30 janvier 2018
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16:24
Bonjour à toutes et tous...
Je reprends après une très (trop?) longue absence...
Je vous propose pour cette reprise de début d'année un petit plat sympa au cookéo.
Ingrédients:
2 souris d'agneau
1 grosse patate douce
2 grosses carottes
8 dattes
2 CS de miel
1 CS d'huile d'olive
1 cc de fond de veau
sel, poivre,
du ras-el-hanout (au jugé, selon les goûts)
de l'eau (environ 200/250ml)
Préparation:
Dans la cuve du cookéo, mettre l'huile d'olive et programmer le mode "dorer". Mettre les souris sans attendre que l'appareil vous demande d'ajouter les ingrédients. Saler, poivrer et faire griller les souris des deux côtés.
Pendant ce temps, préparer les légumes et les couper en gros morceaux. Laisser les dattes entières mais les dénoyauter.
Ajouter les légumes dans la cuve, puis saupoudrer de ras-el-hanout et de fond de veau, ajouter le miel et remuer.
Arrêter le mode "dorer", ajouter l'eau, remuer et passer en mode "cuisson rapide sous pression" pour 40 mn.
Les légumes sont très fondants après ce temps de cuisson, surtout les dattes et la patate douce.
Et voilà, bon appétit!
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Cookeo
11 octobre 2015
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08:00
Aujourd'hui, je participe au Tour en Cuisine n° 411. Ce tour m'a emmenée chez La Table des Saveurs et c'est Recette Dukan qui devait venir chez moi.
J'ai choisi cette belle recette pour l'apéritif, simple à faire et sortant de l'ordinaire.
C'était vraiment très bon, à refaire, et à décliner selon ses envies du moment...
Ingrédients:
1 petite courgette
du sel
du fromage (j'ai pris ail et fines herbes)
des olives: pour la déco + la farce
du sésame
de l'huile d'olive
Préparation:
Bien laver la courgette et sans l'éplucher, la couper en tranches dans la longueur.
Saupoudrer de sel et laisser dégorger 20 mn. Laver et sécher.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les tranches de courgette de chaque côté.
Laisser refroidir, pendant ce temps, préparer la farce.
Mixer 5 olives vertes et les mélanger à du fromage ail et fines herbes (ou celui de votre choix).
Ajouter le sésame et bien mélanger le tout.
Mettre une noisette de ce mélange à un bout de la courgette et rouler, maintenir avec une pique et une olive.
Mettre au frais jusqu'à l'apéro... et déguster!
Merci beaucoup pour cette recette!
Et maintenant, allons voir quelle recette a été choisie pour ce Tour en Cuisine d'aujourd'hui!
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Apéritif
Un tour en cuisine
6 octobre 2015
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06:58
Je vous ai déjà parlé des défis mensuels sur le forum thermomix de supertoinette.
Ce mois-ci c'est Christine qui a proposé une recette de gâteau au caramel assez surprenante dans la manière de procéder et j'ai donc voulu essayer. J'ai beaucoup, beaucoup de défis en retard... mais celui-ci me tentait trop...
Ingrédients:
Pour le gâteau:
150 g de farine
70 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 CS de gingembre frais râpé
1 zeste de citron râpé
125 ml de lait
60 ml d'huile végétale
1 oeuf
Pour le caramel:
200 g de sucre
1 CS d'épices à pain d'épice (N'en ayant pas, j'ai mis: cannelle, gingembre moulu et muscade)
6 cc de beurre fondu
500 ml d'eau bouillante
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Mettre l'eau à bouillir.
Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients nécessaires à la pâte et mixer le tout.
Beurrer un plat à bords hauts (malgré tout, ça a débordé dans mon four...) et y verser la pâte.
Dans un bol, mélanger le sucre avec les épices et répartir sur la pâte à gâteau.
Mettre le beurre fondu sur le sucre.
Verser délicatement l'eau bouillante par-dessus.
Enfourner pour 30 mn.
Laisser tiédir avant de déguster.
J'ai beaucoup aimé... mon mari beaucoup moins... les épices peut-être?
Et voilà!
Bon appétit, et merci à Christine pour cette surprenante recette!
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Thermomix
Dessert
5 octobre 2015
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06:00
Ça vous arrive de vous dire à 11h30: mais qu'est-ce que je vais manger à midi?
Moi, oui, de temps en temps... Et là, panique à bord!
Mais voici une recette hyper rapide à faire (et à manger aussi...)
Ingrédients:
2 boîtes de tomates (pulpe en dés)
quelques olives noires (une dizaine)
des Herbes de Provence
100 g de farine
3 portions de vache qui rit
50 g de beurre 1/2 sel
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat à gratin, mettre le contenu des boîtes de tomates, parsemer d'Herbes de Provence, couper les olives en morceaux dedans et mélanger le tout.
Dans un robot (moi dans mon fidèle thermomix), mettre la farine, les portions de vache qui rit et le beurre et mixer jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse.
Mettre cette mixture sur les tomates, et enfourner pour 30/35 mn.
Et voilà, un plat très bon et rapide à faire pour les jours où les idées manquent...
Bon Appétit!
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Thermomix
4 octobre 2015
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08:00
Je participe aujourd'hui au Tour en Cuisine rapide 171.
Je devais choisir une recette chez Cake au Citron et c'est 1-2-3- Cuisinez qui devait choisir une de mes recettes.
J'ai choisi la recette de quiche (sans pâte) aux carottes et courgettes, par contre j'aurais dû la faire cuire dans un moule plus petit car elle était un peu trop fine à mon goût... le visuel est un peu bof bof du coup par rapport au beau résultat de Cake au Citron...
Tant pis, c'était bien bon quand même!
Ingrédients:
2 carottes (j'en ai mis qu'une)
1 courgette
du persil (j'ai mis persil +menthe du jardin)
3 oeufs
2 portions de vache qui rit
un peu de crème fraîche
du fromage ail et fines herbes
Préparation:
Préchauffer le four à 220°C.
Râper les légumes (j'ai mixé au thermomix). Réserver.
Dans le bol du thermomix, mettre les autres ingrédients et mixer.
Beurrer et fariner un moule à tarte et y mettre les légumes, puis verser l'appareil à quiche.
Faire cuire 40 mn en surveillant bien la cuisson.
J'ai mis un peu moins longtemps vu l'épaisseur obtenue...
Et voilà, bon appétit!
Allons voir maintenant quelle recette aura été choisie par 1-2-3-cuisinez...
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Un tour en cuisine
Entrées
4 septembre 2015
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06:00
Je fais très régulièrement du cari de camarons, (grosses crevettes style gambas, appellation réunionnaise) mais cette fois, j'ai décidé de le faire au thermomix, pour changer.
C'est rapide, facile et très bon!!
J'ai pris la recette dans le livre "Cuisiner créole avec Thermomix". Mais j'ai adapté les proportions.
Ingrédients:
1 sachet de camarons surgelés
2 petits oignons
2 gousses d'ail (j'en ai mis 5)
10 g de gingembre
4 piments (facultatif, ce n'était pas indiqué dans la recette)
4 tomates ( proportion pour 1 kg de camarons, j'ai mis 1 tomate fraîche et un reste de tomates en boîte)
15 g d'huile
1 cc de sel
1 cc de curcuma
thym
Préparation:
Laver les camarons, les nettoyer en enlevant le boyau noir du dos. Réserver.
Mettre les oignons coupés en deux, l'ail, le piment, et le gingembre dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
Racler les bords, ajouter les tomates coupées en deux et mixer 5 sec / vit 5. Racler à nouveau les parois.
Ajouter l'huile, le sel, le curcuma et le thym et faire revenir 5 mn / 100° / vit cuillère.
Ajouter les camarons et cuire 10 mn / 100° / SI / vit cuil.
Servir avec du riz blanc.
Bon appétit!
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3 septembre 2015
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08:05
Voici un mois que je n'ai rien publié! Manque de temps, d'entrain aussi...
Je vais essayer de retrouver ma motivation!
Voici aujourd'hui une recette créole, tirée du livre "Cuisiner créole avec Thermomix"
Nous avions des amis à la maison et j'ai donc fait un peu le tour des spécialités locales. Les incontournables brèdes chouchou en faisant partie... je me suis lancée!
Nous nous sommes régalés!
Ingrédients:
La pâte brisée:
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 cc de sel (pas mis car je prends du beurre salé)
60 g d'eau
La fricassée:
1 paquet de brèdes chouchou
5 g de gingembre
4 gousses d'ail
15 g d'huile
1 cc de sel
La finition:
30 g de gruyère
3 oeufs
200 g de crème fraîche
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire la pâte brisée: mettre la farine, le beurre et éventuellement le sel dans le bol et mixer 5 sec / vit 6.
Ajouter l'eau et programmer 30 sec / épi. Puis 10 sec / SI / vit 2 pour décoller la pâte du bol.
Etaler la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et enfourner pour cuire à blanc 10 mn à 200°C.
Faire la fricassée: trier les brèdes, les laver et les essorer.
Mettre le gingembre et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vit 5.
Ajouter l'huile et le sel et programmer 5 mn / 100° / vit 1.
Ajouter les brèdes et laisser cuire 5 mn / 100° / SI / vit 1.
La finition: Répartir la fricassée sur la pâte précuite.
Mettre le gruyère dans le bol et mixer 8 sec / vit 7. Réserver.
Mettre les oeufs et la crème fraîche dans le bol et mélanger 15 sec / vit 3, puis verser le mélange sur les brèdes.
Parsemer de gruyère et enfourner pour 35 mn à 200°C.
Bon appétit!
(Pour éviter que le gruyère ne colle en le mixant après la préparation de la fricassée, on peut commencer par ça et enchaîner sur la pâte brisée sans laver le bol...)
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